ローズマリー香る♪やわらかロールチキン♪

今日はレシピブログさんの「おもてなしチキン料理」レシピモニター参加中で、
もう一つお料理を♪
モニターで届いたスパイスの中からローズマリーを使ったロールチキンです。

（4人分）は、
・鳥胸肉　2枚
・玉ねぎ　1/2個
・じゃがいも　1個
・にんじん　1/2本
・香りソルト＜イタリアンハーブミックス＞　小さじ1
・塩コショウ　小さじ1/4
・ローズマリー　大さじ1/3
・オリーブオイル　大さじ1
・白ワイン　大さじ1
・マヨネーズ　大さじ1
・ヨーグルト　大さじ1
・バジル　小さじ1/4
です。

作り方は♪
野菜は千切りに、鳥胸肉は両側にそぐように切り目を入れて大きく開きます。
　　

胸肉にイタリアンハーブミックスを半量ふり、野菜をのせ、
さらに残りのハーブミックスをふり、胸肉で包むように包みます。
　　

包んだものをタコ糸で結びとめていきます。
　

フライパンにオリーブオイルを熱し、全体に焼き目をつけていきます。
　

ぐるりと焼き目がついたら、白ワインを加えてふたをして、
蒸し焼きにしていきます。


蒸している間に、バジル、ヨーグルト、マヨネーズを合わせてソースを作ります。


蒸しあがったら、タコ糸を外してスライスしてお皿に並べて完成です！

こちら♪
蓋を締めて蒸している最中から、オリーブオイルとローズマリーの香りがヤバイくらい、
いい香りなんです！！
しおももが「今晩は何！！！」とキッチンに来ちゃうほど☆

そして、出来上がったものは蒸すせいか、胸肉がとってもジューシーで柔らかく、
お肉が苦手なしおたんも「これ、美味しい♪」と大喜びで☆



ソースがさわやか系で、これまたぴったりなんです！
白ワインとの相性もばっちり。
１つ、スライスしてから残念に思ったのはグリーン系のものを入れれば良かった～ってこと。。
クリスマスの食卓にもぴったりのチキン料理になったんじゃないかな☆
と、1人嬉しく思っていた私です。


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今回使用したのは届いたスパイスの中から、
ローズマリーとイタリアンハーブミックス♪


　

どちらもいつも我が家に常備されている、お助けスパイスです！


この週末、大掃除に没頭している我が家です。
昨日は換気扇やキッチン周りを中心にお掃除し、
かなり達成感の私♪

なんですが・・・
１つ悲しいことも。昨日私がやることの中に年賀状を作るという作業がありまして。
デザインもサクッと終えて、印刷しようとしたところ・・・

あぁ。。プリンタちゃんの調子が悪い（涙）
今日もこの後、再挑戦してみます。
今日は選挙にもいかないとだしね。。。

まー＆ももたんは朝から窓を拭いてくれてます。
あれ？？？しおたんは？？？まだパジャマ？？？

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