サフラン香るほくほく温野菜♪

今日はレシピブログさんのスパイス大使今月のテーマ、
スパイスでお料理上手
『スパイスがお役立ち♪ワインと秋の味覚で手軽に家バルを楽しもう♪』参加です！

サフランを使って、ちょっと涼しくなってきた夜にぴったりの一品を。

（4人分）は、
・じゃがいも　大2個
・かぼちゃ　1/8個
・たまねぎ　1/2個
・にんじん　1本
・ウインナー　8本
・オリーブオイル　大さじ2
・塩　小さじ1/2
・水　200ml
・サフラン　ひとつまみ（20本程度）
・ローリエ　1枚
・パセリ　お好みで
です。

作り方は、じゃがいもとかぼちゃは3cm角、にんじんは幅1cm程度の半月切り、
たまねぎは2cm幅に切り火にかける前の鍋に入れ、
オリーブオイルと塩を振り全体にざっくり混ぜてなじませます。
　　　

水を100ml分加え、蓋をして中火で沸騰するまで加熱します。
　

沸騰したら火を弱火にし、残りの水100mlとサフラン、ローリエ、ウインナーを加えて、
ザックリ混ぜて、再び蓋をして10分程度野菜がやわらかくなるまで煮ます。
　　　

仕上げにパセリをふったら完成です。
　

　

ほっくほくが体の中から温まる嬉しいメニュー♪
丁度、朝晩は涼しくなってきた今の時期とても美味しいです。
サフランの優しい味わいとほんのり色付いた黄色がいい感じ♪

もちろん、つまみとしても♪
ワインと美味しくいただきました。


家バルおつまみの料理レシピ  スパイスレシピ検索

もう、常備と言わずしてなんと言おうかサフラン♪
我が家はカレーのときはほぼサフランライス。
それ以外でもスープなど鮮やかな色付け、風味づけに大活躍です。


今日は朝からなんだかぐずぐずなお天気で、
しかも寒め？？？

まーはお仕事へ、しおたんは部活へと行き、
ももたんと二人のお昼ご飯、どうしようかぁ～♪♪♪と、
ちょっと悪だくみを考えてみたり（笑）

そんな計画をしていた朝「聞こえたよっ！！！」としおたん。
地獄耳だわっ。。。
悪だくみの計画は、登校後にすれば良かったかな（汗）

何の予定もなくても一番早起きちゃんのももたんです。

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