金柑の手毬煮

オレンジ色の金柑がぴかぴか光っていて美味しそうだったので、手毬煮を作りました。

　　　　　　　　
　　　　　　　　一週間ほど前に立派な箱に入った金柑のお福分けをいただいて、そのままかじって
　　　　　　　　食べました。

　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　とっても甘くて美味しかったので、店先に並んだ金柑をつい買って
　　　　　　　　　　　　　　しまいました。少し小さ目だったので、手毬煮を作ることに。

　　　　　　　　
　　　　　　　　洗って、手毬状に切れ目を入れ、水から煮て一度茹でこぼします。もう一度水を入れ、
　　　　　　　　２度に分けて砂糖を入れて煮ます。

　　　　　　　　
　　　　　　　　ぶつぶつと泡が出てきたら出来上がり。風邪か？喉が痛いというＯＴＴＯのために煮汁
　　　　　　　　に蜂蜜を入れました。

　　　　　　　　
　　　　　　　　トロリと柔らかく煮えた金柑、美味しくできました。

ついでに…
　　　　　　　　
　　　　　　　　毎年お取り寄せした文旦を分けてくださる友あり。自分で文旦を買うことはないので、
　　　　　　　　うれしいいただき物です。