Our little town💕Vol.13/No.90
『ハッピー田舎者💪快樂鄉巴佬』
おじさんが作る“桂花（金木犀）酒釀”は桂花の花期の終了とともに終えました。短い❗
酒釀は年寄と妊婦の体に優しいし、冬になると、卵をいれてちょっと茹で食べると冷え症対策にも最高😃
一般的に酒釀は日本の甘酒と思う方が多いが、やはり作り方はちょっと違います。
甘酒は高温にして一日で発酵させるものに対して、酒釀は30℃程度に保ったやや温かい状態で数日の発酵なのです。 それゆえ、酒醸には発酵によるアルコールが含まれます。
✍️老頑童的桂花酒釀，隨著花期的結束告一段落。每年都可惜花期太短...
酒釀適合銀髮族和孕婦，老頑童喜歡擱冰箱裡直接開吃，清涼香甜帶點兒酒精的刺激，會憶起孩提時代的味道，這也是當年貪吃第一次有了微醺的感覺😁到了冬天打個蛋煮一下，可以禦寒保暖。
咱們的酒釀和日本的甘酒有點相近，但是做法是不同的，甘酒高溫發酵一日就好，酒釀則是30度發酵3天，所以帶點兒酒精😋
