彼の仕事が最近変わり、毎日お弁当を持っていくようになりました。果物とおやつも持って行きます。今朝、持って行けるおやつがないことに気づきマッハで作りました。ホッ、間に合ってよかった
このクッキーとにかく簡単で、計量から焼き上がりまで30分くらいで出来てしまいます。ピーナッツバターだしアメリカ的な？味かしら。。。と最初は思ったのですが、びっくり
さくっと軽やかで中はソフトな口あたり。一枚食べたら、もう止まらないではないですかっ。ただカロリーは相当ありそうですけれど。。。
レシピバター・・・３５ｇ
ショートニング・・・５０ｇ
砂糖・・・４５ｇ
ブラウンシュガー・・・５０ｇ
塩・・・ひとつまみ
卵・・・1個
ピーナッツバター（クランチー）・・・１４０ｇ
薄力粉・・・１１０ｇ
ベーキングソーダ・・・小さじ１/２
牛乳・・・小さじ１
１．ボールに室温に戻したバターとショートニングを入れ、さっと混ぜ合わせ、砂糖、ブラウンシュガー、塩も入れてハンドミキサーで白くもったりするまでよく混ぜる。
２．これに溶いた卵を少しずつ加えよく混ぜ、ピーナッツバターも入れて混ぜる。
３．合わせて振るっておいた薄力粉とベーキングソーダを振るい入れ、ゴムベラに持ち替えてさっくりと切り混ぜる。
４．スプーンですくって、オーブンシートを敷いた鉄板に並べる。
５．水にぬらしたフォークで上から押さえるように筋をつけ、１６０度に予熱を入れたオーブンで１７分ほど焼く。
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彼の仕事が替わったことにより５時半起きになりました。一緒に起きて送り出し、禁断の二度寝をしてから私も仕事に出かけること数日。出るのが遅い分帰ってくるのも少し遅めです。そうすると私の時間がないことにハタと気づきました。二度寝をしないと彼を送り出してから家を出る１０までの３時間半、思いっきり私の時間です。（というか当たり前？）スーパー夜型の私が一夜にして朝方になり、今では朝ジムに行ってから仕事に出かけたりもしています。ぷぷっ。早朝からジムなんて、ちょっとアメリカ人っぽいですね
ちなみにジムは朝６時から夜１２時まで開いています。朝７時に行っても、結構人いるんですよね～。今日もいつものポチっお願いします。→ 人気blogランキングへ