冷麺＠来来亭

ジャンボ・ボールの隣の「来来亭」へ行く．



いつもの京都風鶏がらスープのラーメンではなく，夏季限定の「冷麺」に挑戦．
今年の夏は暑い日が続くので，いろいろな夏メニューを楽しんでいマス．



「冷麺」という名前から，盛岡風や韓国風などのイメージが浮かぶ．
でも，Wikiによると，「冷麺」とは冷し中華の別称で，主に西日本で用いられているらしい．
来来亭も滋賀県が本社のチェーン店だから，冷し中華のことを「冷麺」と呼んでいる？

金属製の容器に入った「冷麺」が登場．



器は何となく韓国風だけど，中味は日本式冷し中華っぽい．



黄色の軽く縮れた中太麺は，なかなかもっちりしている．
来来亭のラーメンは細麺なので，この中太麺は夏限定．
今のうちに，しっかりと味わっておかなくちゃ．
盛岡冷麺とは異なるが，弾力があり，しっかりと引き締まった感じ．
ツルツルと食が進む．

スープは薄茶色の乳濁したとろみのあるもの．
味は，ゴマタレに酢を加えたような感じ？
豚骨エキスに酢を加えたような感じ？
酢がはいると，スープのベースが酢に隠れてよく分からない．
とにかく，見た目はこってりで滋養がありそう．
その割りに，食感はすっきりしている．

トッピングは刻みチャーシューとキュウリ．
赤唐辛子が軽くふりかかっている．
見た目は，それほど華やかではない．
でも，チャーシューは意外とボリュームがある．

シンプルな中に滋養が詰まった冷麺でした．


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