特濃背脂魚介みそ＠松田屋（寺中町）

アジアカップの対サウジアラビア戦．
20歳の若きDFの決勝V弾で，日本が何とか勝利．
この試合の日本のボール支配率は23.7％．
この先，大丈夫かぁ～，ニッポン！



金沢の金石街道にある「松田屋」さんへ行ってきました．



メニューには，個性的なラーメンがいろいろ揃っています．



今回は特濃背脂魚介シリーズの味噌にトライ．
冬はついつい体が温まる味噌系ラーメンを食べたくなります．



「特濃背脂魚介みそ」の登場デス．
ニンニク入りです．



特濃をうたっているだけあって，スープの味噌濃度はかなり濃いめ．
赤味噌の芳醇な香りがレンゲから伝わってきます．
脂分は低め．
背脂は目で見てわかるほど入っていない．




メンマは軽く炙って焦げ目をつけてある．
ショキシャキの歯ごたえとお焦げのかおりが香ばしい．
刻みネギは山盛りてんこ盛り．
味噌とネギの組合せで，体が温まります．



チャーシューは豚バラ肉．
脂身が多めで，舌の上でとろけるような柔らかさ．



麺は太めの縮れ麺．
ラーメン世界と同じく，プリプリの食感．



2人に1人が注文するという「やきめし」．
松田屋の自慢の一品．



味噌の香りが豊かな一杯でした．







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