わらび

わらびも昔は家の周りに結構あったが、

最近は探してもなかなか見つからない。

近所のおばあさんが教えてくれたところがあるが、

山の中で遠いし一人で採りに行く気にはなれない。

そんな中、姉が少し分けてくれた。

そしてアク抜きの方法も教えてくれた。

灰をふりかけて熱湯を注いで一晩そのままにしておく。

翌朝水洗いし、水に浸しておけばよいとのこと。

そうすれば、そのままマヨネーズなどで食べれるそうだ。

ちょうどコンニャクづくりでかまどに灰があったので、

さっそく試してみることにした。