醤油らーめん＠麺天坊 極めてシンプルな醤油では有りますが、少しばかりお洒落な風情(#^.^#)

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麺天坊鉄骨スープ、拘りの麺屋さん巡りは隠れ家麺屋　隠れ家・創作料理の麺天坊さんです(^。^)y-.。o○　

場所：埼玉県川越市某所　電話番号：非公開　アクセス：東武東上線「上福岡駅」徒歩10分

喫煙：完全禁煙　駐車場：あり（敷地内に4台分、近くに契約駐車場2台分確保）営業時間：不定　

オフィシャルサイト 近場なので今日は飲めます!(^^)!

今朝も麺食・・麺活ですシンプルな醤油味。メインは鰹出汁、加えて鶏ガラ＆丸鶏を少し加えてます

コンソメは今回は加えてません油は残り少ない大蒜・葱・生姜・海老で香味を効かせた熱々の物

最後の中華そうめん、濃厚味のスープには似つかわしく無いので、やっぱり塩かシンプル醤油が良いのかな

そんな訳でシンプルな醤油スープあしらいに延び過ぎて増えてます三つ葉も使ってしまおう

今日も先日作った自家製豚ロースのレア叉焼、残り少ないですが、冷凍保存のこれ、初期の薄切りなのですが

ちょっと厚めに切っちゃった物なので、淡麗なスープを押しのけて主張し過ぎ

半切にすると味玉の白味が濃い褐色してるのがが目立ちませんね～

トッピングの青味は自家製の小葱と自家製の三つ葉オシャンティーに結んじゃいました

因みに三つ葉のお浸しで堪能してます

余りにも超超極細麺故に麺リフトが・・此の麺でサラダそうめんかそうめんサラダを作っても良いですね

しっかり数人の料理研究家さんのレシピは抑えました

夏風情のふち子さんも、鰹出汁を十分堪能されたそうな(笑)

どうも御馳走さまでした(^_-)-☆