大晦日

あと数時間で今年が終わります。
今年始めたこのブログも、気が付けば毎日大勢の方に観ていただける様になりました。
本当にありがとうございます。
やり残した事も多くある様に感じますが、
来年、心も新たに過ごしていきたいと思います。
これからも、緩く記事を書いて行こうと思っておりますので、よろしければお付き合い下さいませ。
2014年が皆様にとって素晴らしい１年になります様に！

おせち料理 なます

今日作るのは、なます。

大根、人参の他に我が家では、柚子も使います。
柚子の果汁を足すことでお酢を減らし、マイルドな味わいになります。
柚子の皮も細かく刻んで入れると色あいが華やかになります。

残りの果皮は、器として活用します。
ここはやはり、燗酒が欲しくなりますね～

ところで、「なます」には見た目が紅白というめでたさの他に、マメにとか、よろこぶとか、金運とかの云われは無いのでしょうか？
ちょっと調べてみましたが、見つかりませんので勝手に考えちゃいました。
我が家のなますは、柚子が効いていて、色も一色多く入っていますので。

「色々な事に融通が利く！」

お後がよろしいようで。。。(^o^ゞ

おせち料理 栗金団(くりきんとん)

マメに働く事に喜びを感じたら、やっぱり金運も・・・
栗金団を作ります。

芋は、ちょっと贅沢に鳴門金時を使います。

栗の割合が多く感じるのは、
たぶん気のせい。。。

クチナシの実と一緒に茹でた芋を裏ごしします。

ここが一番大変な作業です。
だから芋の割合が少ないのは、
ぜったい気のせい。。。(^o^ゞ

後は、砂糖やみりんと鍋で煮ながら練ります。
栗を混ぜたら、完成＼(^-^)／

味見と称して、エスプレッソと合わせてみました。
けっこう相性良いですよ♪

暖かさを頂きました。

先日、友人から荷物が届きました。
中には、私と妻に二足ずつ手編みの靴下。

これから寒さ本番。
足元も心も暖まるプレゼントを頂きました。

おせち料理 昆布巻き

マメに働ける事をよろこぶ為に、次は昆布巻きを作ります。
我が家では、人参、ごぼう、鮭を巻きます。

巻き終わりは、こんな感じ。

後は煮るだけです。
保温鍋を利用するので、実際に加熱するのは、５分程度で保温状態で数時間・・・

完成＼(^-^)／
今夜は切り落とした端っこで晩酌しちゃおうかな？