小淵沢で野菜作りをしてる友達のご主人が、収穫を終えられ帰られた。
いつものように～我が家にもたくさんのお野菜たちが来た！嬉しい～
一か月前の収穫の時は、大量のいろいろな種類のジャガイモ、サツマイモ、山芋、玉ねぎなどいただいた。
今回は大きな、おおきな白菜、また、これデカイ自然薯、長ネギ、ダイコン～
立派な自然薯！掘るのも大変でしょうね！
大きな白菜～４㎏ありました
普通の白菜２個分です
早速白菜漬け
これで！一個分ですよ～～～～
最近白菜づけが上手くいかなかった・・・
多分塩が足りなかったようだ
今回は４％の塩、１６０gで仮漬け
水が上がってきたら昆布と唐辛子を入れて本漬けします。
美味しく漬かりますように！！！祈り
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