玉ねぎの成分、硫化アリルにはビタミンB1と結合して、体内への吸収を良くする効果があるそうです。
ビタミンB1は不眠症、精神不安、を改善して疲労回復に役立つとのことです。
硫化アリル自体にも血液をサラサラにする効果があり、動脈硬化や高血圧予防になるそうです。
硫化アリルは玉ねぎだけじゃなくて、ユリ科の長ネギやニンニク、らっきょう、エシャロットにも
入っているので、上手にとって、健康維持に役立てたいですね。。。
お料理の作り方
新玉ねぎをたっぷり乗せたオープンサンドです。
食べやすいので、モリモリ行けますよ。
お好みの野菜と一緒に、朝食にいかがでしょう。。。
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新玉ねぎを収穫しました。
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