ブロッコリーとイカのピリ辛サラダ ～四月の野菜～

冬から春にかけて、一番おいしくなるブロッコリーです。
ぜひ、輸入ものではなく、国内で大事に育てられたブロッコリーを召し上がってください。

作り方
材料：ブロッコリー・・３００ｇ、イカ・・適量、
ピリ辛ドレッシング・・醤油・大匙１、酢・大匙１、豆板醤・小さじ１、ごま油・小さじ２、砂糖・小さじ１

ピリ辛ドレッシングの調味料をすべて合わせます。
イカは下処理して、格子状に切れ目を入れます。
ブロッコリーは茎と花蕾を切り分けます。

沸騰した湯に塩を適宜加え、ブロッコリーの茎を茹でます。
次にイカも湯に入れて、火が通るまで茹でます。
最後にブロッコリーの花蕾も入れて３０秒ほど茹で、ざるにあげておきます。
暖かいうちに、ピリ辛ドレッシングと和えて、お皿に盛りつけます。

ブロッコリーだけでも、おいしくできるので、イカが無い場合は必要ありません。。。


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