ブロッコリーのみそマヨソース ～四月の野菜～

ブロッコリーは早春と夏、秋に種まきします。
今食べているのは昨年の秋に種をまき、冬を越えてきたブロッコリーです。
もう、１カ月もすると、早春に種まきしたブロッコリーが食べられるようになります。

作り方
材料：ブロッコリー・・２００ｇ、マヨネーズ・・大匙２、牛乳・・大匙２、みそ・・小さじ１

ブロッコリーは茎と花蕾の部分に切り分けます。
沸騰したお湯に塩を加えて、ブロッコリーの茎を入れ２分くらい茹でます。
そこへ、花蕾を加えて３０秒ゆで、ざるに上げてそのまま冷まします。

マヨネーズ、牛乳、みそを合せ、お皿に盛り付けたブロッコリーに添えます。


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