くーママ ジェネカフェ エスプレッソ

最近、咳も止まって、、いや、少し無理すると出るので薬の量は変わってないのだが、生活が戻ってきました。

今日のくー


焦げ臭いよ！と怒って、尻尾振ってます。
昨日から不機嫌のくー。



この写真、左下が、くーの寛ぐ場所となっていた棚。模様替えの時、一時的に机の上にあげたらくーが気に入って動かせなくなっていた、、、。いつもここに寝てたけど、天井にはファンが付いているのですが、操作するツマミがバカになって使えないためずっと使用していませんでした。昨夜思い立ってよく見たら、精密ドライバーで締めたら直りそうだったのでやってみた所再び使えるようになりましたが、くーは頭上で回るのが耐えられず逃げ出して抗議！以降、棚の上に乗らなくなりました。で、最初の写真の場所で我慢していたなですが、珈琲焙煎の煙が充満し、くー、鳴きました。尻尾振って怒ってます。



この豆、選別して少し経っているので名前忘れてしまいましたが、くーママ的には苦手そうな豆でした。酸味が際立つて強かったような。。そういう豆はエスプレッソ用に深入りにするとまろやかになるので、深煎り、深煎りと思いながら焙煎しました。今日は240度で、10分過ぎに一ハゼが始まったけど、色が濃くならなくてイマイチなので245度に変更し3分で二ハゼが始まりフレンチローストかなと思う間も無く煙がもくもく。16分目で急いでクーリングしましたが、焙煎が進んでイタリアンロースト状態に。ジェネカフェって、ここまでのローストはできなかったんじゃないの？確か出来ないはずと思ったけど、真っ黒けっけに焙煎されました。齧ってみたら美味しいから、エスプレッソ美味しいと思う。今月中旬にどうしても豆が無くて焙煎した時と全く違う。爆ぜる音メチャよく聞こえるし、空気が乾燥してるせいかしら。。。まあ、成功したってことで。



花もやってます。今年は花が高くてクリスマスの頃の値段のため、先週は水鉢でやんわりリース状にして生け、今週はバンダを主役に、ジャラジャラをつけて、、。花が少ないと簡単で嬉しい。