煮豚。

学校で習った　煮豚をつくりました　

醤肉（ジアン　ロウ）と言うんだそ～です。　煮豚は　昔テレビの
料理番組で見て、見よう見まねで　自己流でつくってみたことが
ありましたが、さすがに　今回　学校で教えてくれた　プロの
レシピは　調味料の使う量が　けた違いです。

老酒がたっぷり　入ります。　砂糖も　そうとうに多いです。

手順は、豚ばら肉のかたまり４００ｇを、フライパンで表面に軽く
色がつくよう焼き。。。湯で洗って、肉の表面の油を抜いてから、
煮汁につけて　煮ます。（８人前）

あとは　４０分くらい煮るだけなので、手間はかかりません。

煮汁のレシピです　
・しょう油　２５０ｃｃ　　　　・老酒　　　　３００ｃｃ
・砂糖　　　１３０ｇ　　　　　・中華スープ　６００ｃｃ
・八角　　　１個　　　　　　　・シナモン　　少々
・ねぎ、しょうが　少々



おいしいです。　しっかりした味がついてます　

（このレシピだと、肉の量に比べて　煮汁が相当に多目なので、
煮汁の量を　この８割程度にしてもいけそうです）

さて、、、桜は？

（地下鉄　天下茶屋駅）


地下鉄の改札口に、こんなのが。。。

受験シーズン　真っ只中ですね　

さて、「サクラ　サク」のか、「サクラ　チル」となるか、、、

ですが、昔は　こんな洒落た電報で　結果を知らせてくれたけど、

今は　どうなんでしょうか？

パソコンメールとか　携帯電話のメールなんですかね？

焼き味噌。

いただき物の　ゆずがあったので、焼き味噌にしました　

昔は　七輪の網に乗せて　下から焼いたので、ゆずの皮が
黒こげになりましたが、これは　魚焼き用のグリルで焼いた
ので、皮はきれいな色のままです。

なつかしい味です。
子どもの頃に　よく食べました。　味噌と一緒に　皮の焦げてない
ところを探して　かじるのが　楽しみでした。
今回は、皮は　ぜ～んぶ　食べちゃいました　

じっと手を見る。。。

（天五商店街）


この看板の前に来ると　たいていの人が、しばらく　立ち止まって

じっと自分の手と　見比べてます　

寝てる間に。。。

この豚くん　気持ちよさそうに寝てますが、夢を見てる間に

解体の準備が　進んでいるようで、、、　

早く逃げないと　　



それにしても、こんなにすべての部位に　名前が付いてるなんて

知りませんでした　

天然。。。？

（天満）

大阪には　昔はこんなに、たい焼き屋は　たくさんなかったように
思いますが、、、　いま、たい焼きがブームなんでしょうかね。

最近できた　お店のようですが、たい焼きの　天然　って？

噂の。。。

どんな噂なんだろ～？　




よく判らないけど、ここの野菜を食べたら　なんか　いい事

ありそうですね　

富より。。。

ホントは　　こうなんでしょうけど、、、

今は、富　がないと、健康　もない時代に

なっちゃってますねえ　　

店長も。。。

「店長もびっくり」　だそ～です。

去年暮から今年にかけて、ふぐの安値が続いているようで、

客には嬉しい現象ですが、お店の売り上げが　成績に響く

店長さんには　きびしいですね　

んん～～む。。。

（天五商店街）


男から見ると、、、


不・気・味　としか　言えまへん