今夜は先日刺身に引いたかんぱちと、ハマチの刺身との味の違いを味わってもらおうと、天然ハマチのさくを購入してお刺身に
そして遊び心を演出しようと、お刺身の花を作って見ました
作り置いてあった白菜と玉ねぎ、長ネギの野菜スープを温めて…
野菜の甘さがしっかり出ていて最高でした
お刺身だけでは寂しいかと、残っていた定番の春菊サラダにホタテのバター醤油炒めを
そして遊び心を演出しようと、お刺身の花を作って見ました
お刺身だけでは寂しいかと、残っていた定番の春菊サラダにホタテのバター醤油炒めを
そして遊び心を演出しようと、お刺身の花を作って見ました
お刺身だけでは寂しいかと、残っていた定番の春菊サラダにホタテのバター醤油炒めを
新型コロナウイルスワクチン接種3回目
行ってきました
長野県の集団接種会場で、モデルナを選択してとにかく早く打てるものって事で今日朝一番になったものです
問診の時、ファイザー、ファイザー、モデルナだけど…なんて話しから、出来るだけ早くって事で今日になったなんて話したら、今日の午後もまだ埋まって無くて空きが有るくらいで、接種券が無くても２回目から6ヶ月以上空いてれば打てるから誰か紹介してよとまで…
たまたま知り合いと隣り合わせになって、昔話から久しぶりの会話を楽しんで来れました
昨夜はカンパチのさくを見つけたので迷わず購入して、お刺身としてしっかり頂きました
カンパチは私が1番好きなお魚で、割りと珍しくなかなか出回っていない魚種、そしてお値段的にも少々高めなんですが、どうしても見つけると我慢出来なくなってしまいます
子供はお魚系が大好きで、特にマグロが好きなんです
カンパチはほとんど食べた記憶が無いらしく、美味しいから食べてみるかとタップリ用意してみました
食べてみたらとっても美味しかったようで顔がにんまり
これはヤバイレベルで旨いと大喜びしてくれました
昨夜の夕食は残り物ばかりで…
ハヤシライスはたくさん鍋に残っていたので、オーソドックスにそのままご飯に掛けて
２回使っても残っていた春菊も使い切りたいとまたまたカリカリベーコンを作ってチョレギドレッシングであえて春菊サラダに
前回は残っていた豚肉を巻いたアスパラは、今回アスパラベーコンとして1品に
つまみにおかずに万能ですね
新型コロナウイルスワクチン、3回目接種券が先週やっと届きました
3回目の接種が今月末を過ぎると、２回目のワクチン接種をしてから7ヶ月が過ぎることになるのでまだかまだかと首を長くして待っていました
接種券が来たことを受けて直ぐに予約を取ろうとネットにアクセスしたのですがどうやっても入れませんでした
仕方なく接種出来る空き枠を確認しただけで町のコールセンターに電話して見ることに
するとやはり午前中は何度電話しても話し中、午後は2度目で繋がり出来るだけ早く接種したいと依頼
すると町ではなく県に空き枠が有るからと県のコールセンター番号を教えられ、そこから自分で予約してくれとの事に
そこも何度か電話を入れて何とか繋がり、1週間後の予約を取る事が出来ました
現段階ではどこに行く予定がある訳でも有りませんが、どうせなら早く打ちたいものだと思っていましたので良かったです
昨夜は久しぶりにハヤシライスをいただく事になりまして、どうせならフルスペックにしてみようって事で…
スープはオニオンコンソメスープ
ハヤシライスはマッシュルームをタップリ入れて…
ガーリックライスのオムレツにハヤシライスにチーズ乗せ
名ずけて
ガーリック・オム・チーズ・ハヤシライス
長くてなんだか分からんか…
だけど味は最高、ついつい食べ過ぎるメニューなんですが、美味しい物はお腹いっぱい食べることで、幸せを感じられるものですから
コロナストレスぶっ飛んで、コロナ太り進行中って感じかな…
ちょっと追加にもう一品が欲しいからって、今回用意したのがとっても簡単に作れる野菜サラダ
春菊はそのまま一口サイズに刻むだけ
それにベーコンを少しカリカリめに焼いてトッピング
このサラダに合うのがチョレギドレッシングで、春菊の苦味がとっても良いアクセントになって
ご飯のおかずにも、酒のつまみにも、チャチャッと作れて美味しくて
1度作ってお試しあれ
冷凍庫の整理をしたら一昨年のカニの残りが出てきた
しっかり霜が付いて氷の塊の様になっているけど食べられそうって事で、カニ雑炊を作っていただく事にしてみました
たっぷりカニの足が入った雑炊はとっても贅沢でヤバイ位の美味しさに
白髪ネギを乗せ、もみ海苔をふって余り物のカニでは有りましたが満足以上の贅沢感を堪能させて頂きました
今夜のおかずはアスパラのバラ肉巻き
味付けを3タイプにしてお好みでってしたかったんだけど、余った豚バラを利用しての料理だったから全部が少しづつになってしまいました
3タイプの味は、すき焼きのタレとオイスターソースと焼肉のタレ
どれも遜色無く美味しかったんですが、甘みの有る味がつまみにもなるからと、今回の優劣では、お兄ちゃんの評価と私の評価が一致して、すき焼きのタレでした
実は今夜のメインメニューは、納豆、めかぶ、山芋、卵での三ねばの予定だったので、作っては見ましたが豚肉巻きで十分だと言うことで明日に回る事となりました
今日はバレンタインデー
には全く関係無く、私、今日は親父が介護施設からの1時退所予定なので3日間缶詰めに…
朝一番から帰宅時に会うだろう人全員の抗原検査をして貰って、午後からは陰性証明を貰って
その陰性証明を持参の上親父を迎えに行って、今日、明日、明後日と付きっきりでの介護となります
親父もだいぶ痴呆症が進んで、私の事は名前も顔も直ぐ分かる様ですが、他の人は…
もうすぐ92歳になるので仕方ないのでは有りますが、いずれ我が身と思って来たけど、それはすぐ先の事かも知れないな…