キャロットケーキ

　昨日は1月7日でしたね。みなさん、七草粥は召し上がりましたか？
　今年はさすがに摘みに行く気にならずに市販の七草パックを購入して作ったのですが、昔の人はさすがですね～。
　お粥でなんだかお腹がスッキリした気がします。

　今までお粥を嫌がっていた長男も、今年は美味しいと言って食べてました。そうでしょ？お粥ってたまに食べると美味しいでしょ。
　しかーし、次男はやっぱり食べない。お粥もイヤだし、緑色のが混じってるのも気に入らないらしい。少しでいいから食べるよう言ったけど、とうとうひと口も食べませんでした。
　よく考えると、次男、正月中の野菜の摂取量がいつにも増して少なくないか？ダメだろ！こんなんじゃ！

　野菜食べさせなくっちゃな～と思って、頭をよぎったのは先月、earthさんがよく作るといってたキャロットケーキでした。

　実はワタクシ、キャロットケーキが本来どういうものなのか、食べた事がないので知りません。
　家にあるお菓子の本はスポンジケーキに人参のすりおろしを入れて作るキャロットケーキが載っています。でも、earthさんのようにお菓子の詳しい人が当然のように「上にフロスティングを…」と話してるのだから、そーゆー、なにか特別な地方色（？）のある食べ物に違いない！
　で、ネットで検索。
　いや～、便利だわ。
　程なくEレシピで「欧州のお菓子レポート」と題した記事を発見♪

　■イギリスのお菓子　キャロットケーキ

　レシピを見ると…そうか！スパイスの効いたケーキなのね！そして、上にはクリームチーズ＋バター＋粉砂糖で作ったクリームでフロスティング…。
　なんなん！？めっちゃ美味しそうやん！←思わず訛ってしまうほどに好み！

　思い立ったら、ソッコーで作り始めてしまいました^^;

　昨夜のうちにケーキを焼いておいて、一晩置いてちょっとしっとりさせました。
　「マーラーカオ？」って思うような生地なので、その日に食べてもオッケーなのでしょうが、とりあえず世の焼き菓子の法則に従ってみたのでした。
　そして今日、クリームを作りました。
　子供用はナッツ抜き、大人用はナッツ入りで。くるみもいいけど、今回は大好きなピーカンナッツを入れました。

　食べての感想。
　欧米人の発想って素晴らしい！
　いや～、これは欧米ならではの味ですね。こういうのを食べて大きくなるから自己主張の出来る人間になるのかなぁと思ってしまう。
　素朴なのに、今まで食べた事のない組み合わせでした。　
　美味しいです、キャロットケーキ。
　これ、earthさんのレシピとは違うかもしれないけど、きっと似たような感じなんだろうなぁと思うのですが…。
　earthさん、こーゆー方向性で当たりでしたか？