（１）危険なのは、米だけではない。とりわけアサリ、エビ、ピーナッツ、漬物などが、たびたび食品衛生法違反で摘発されている。
なぜ中国産食品は危険なのか？
（２）山東省青島のアサリ加工工場は、アサリを大連で買い付けて養殖している。青島の海は工場排水で汚れているからだ。
養殖場から工場へ搬入する段階で、すでに腐り始めていて、異臭を放っている。
アサリ選別作業場では、強烈なアサリの腐敗臭が立ちこめている。パッキングする工場に持っていく前に火を入れる、と従業員はいうが、その釜には黒い泥水の下にアサリが沈み、ドブ川にまがう強烈な臭いが立ちこめる。
これらのアサリは日本にも輸出される。
（３）珠海市（マカオの北）にスズキやエビを日本に輸出している企業がある。
エビは日本の安全審査が厳しいから、この企業の設備ではクリアできない。だから、全部国内向けだが、加工会社には送っている。中国国内向けのエビがフライに化けて日本に入っている。
あるいは、一度台湾に運び、台湾産として売っている。
（４）四川省成都の市場では、肉屋は肉を冷蔵庫に保管していない。ために腐敗臭がひどい。その臭いにハエが群がってくるのだが、店員はハエではなく肉に直接殺虫剤を撒く。
落花生売場では、カビまみれの豆が積まれている。カビ毒のアフラトキシン・・・・
こうした衛生観念の欠如が、「猛毒食品」を生み出す根本的要因だ。
中国政府は、威信をかけて「食品の安全性」を強調しているが、現場の中国人はちっとも気にしていない。収入が落ちるくらいなら、どんな農薬でも使う。【地元の日本人実業家】
（５）成都から車を１時間ほど走らせると、日本へ漬物を輸出している工場がある。
作業場では、ニンニクを加工している隣に、タンクがある。タンクの中は汚水が溜まり、ゴミと一緒に麻袋のような白い袋が幾つも浮かんでいる。まるでゴミ溜めだ。
ニンジンを付けているのであった。水は塩水だった。もう何年も取り替えていないから、汚水の色に変わっているのだ。
袋は、工業製品を入れていた廃袋だった。
（６）ひところ、発癌性のあるマラカイトグリーンによる深刻な汚染が話題になった中国産鰻は、その後どう変わったか。
広東省深?近郊にある企業（日本向けに鰻を輸出）は、２万ムーの養鰻池を経営している。
この７月には全部売り切れた。
さすがにマラカイトグリーンを使用している気配はないが、発癌性のある猛毒のホルムアルデヒドを使用していた。
「生簀に使うのであって、池には使わない」と従業員は必死に弁明したが、養殖に詳しい八竹昭夫・元獣医師によれば、「生簀を洗うのにホルムアルデヒドを使うなんて聞いたことがない」。
養鰻場の裏には巨大な飼料会社があり、工業廃水がそのまま川に流されていた。糞尿も混ざったこの川の水と山の水を半分ずつ使って、ウナギが飼育されているのだ。
別の養鰻場では、小屋に鶏を飼い、その糞便をそのまま池に落として、ウナギの養分にしていた。
もっとも、衛生管理が行き届いた工場もある。そうした工場がある一方で、管理がまったくできていない工場が数多くあるために、「猛毒食品」が後を絶たない。
（７）中国には、平準化された安全基準がない。ダブルスタンダードの存在が、問題を引き起こしているのだ。
日本では当たり外れがあっても、食べて死ぬことはない。だが、中国では死ぬこともある。【ある中国人実業家】
それは日本への輸出品にも当てはまる。とりわけブラックボックスといわれる加工食品は、何が起こっても不思議でない。
中国は、川も土も空気も、日本とは比較にならないほど汚染されている。そんな国に、日本は「食」という生命線を預けている。
中国の加工品を食べるなら、それなりの覚悟をして食べるべきだ。【高橋五郎・愛知大学教授】
（８）中国の最も汚染が深刻な３０品目
（ａ）水産物・・・・ウナギ（うな丼・蒲焼き、アサリ（あさり茶碗蒸し・ボンゴレビアンコ）、エビ（海老フライ・海老天）、穴子（寿司ネタの穴子、白身魚（白身魚・さわら西京焼）、こはだ（寿司ネタのこはだ）
（ｂ）穀物・野菜・果実・・・・米（煎餅・チャーハン（冷凍））、茶（ペットボトルの茶）、ピーナッツ（柿ピーナッツ・ピーナッツバター）、ホウレンソウ（冷凍・外食のホウレンソウ炒め）、ブロッコリー（冷凍の茹でたブロッコリー）、きのこ（干ししいたけ・炊き込みご飯の素）、葱（フリーズドライ葱・ねぎとろ巻き）、玉葱（冷凍の玉葱みじん切り）、枝豆（冷凍・居酒屋の枝豆）、桃・苺（フルーツポンチ・冷凍イチゴ）、りんごジュース（外食のりんごジュース）、ニンニク（ペペロンチーノ・食べるラー油）、生姜（ガリ・紅生姜）、蕎麦・蕎麦粉（そば）
（ｃ）家禽類・・・・豚（ソーセージ）、鶏（フライドチキン・唐揚げ）、卵（かに玉・オムレツ）
（ｄ）その他・・・・餃子・肉まん（冷凍餃子・コンビニの肉まん）、漬物（カニ蒲鉾・魚肉ソーセージ）、魚肉加工品（蒲鉾・カニ蒲鉾・魚肉ソーセージ）、油（冷凍食品の揚げ物・炒め物.）、ドライフルーツ（干しぶどう・クランベリーミックス）、酒類（紹興酒・白酒）、即席ラーメン（カップラーメン）
□奥野修司＋本誌特別取材班「「中国猛毒食品 最新版」 いま絶対食べてはいけない３０品目リスト」（「週刊文春」２０１３年８月１５・２２日夏の特大号）
【参考】
「「【食】中国猛毒食品 ～絶対に食べてはいけない遺伝子組み換え米～」
「【中国】影の銀行つぶし ～アベノミクスの行方を左右する中国の政策～」
「【中国】凄まじい貧富の格差」
「【中国】政経一体システム ～今後どうビジネスを展開するか～」
「【中国】政府から独立している軍隊 ～尖閣をめぐる軍事的問題～」
「【中国】外交と国内問題との関係 ～今後の展望～」
「【中国】改善されない環境問題 ～大気汚染・水質汚染・食品汚染～」
「【中国】恐るべき階級社会 ～農村戸籍と都市戸籍～」
「【中国】５大リスク ～不衛生・格差・バブル崩壊・少子高齢化・軍の暴走～」
「【食】中国産鶏肉の危険（２） ～有機塩素・残留ホルモン～」
「【食】日本マクドナルドが輸入する中国産鶏肉の危険 ～抗生物質～」
「【食】中国産食材は大丈夫か？ 日本の外食産業は？」
「【食】【ＴＰＰ】原産地表示の抜け道 ～食のグローバル化～」
「【食】中国食品の有害物質混入、表示偽装 ～黒心食品～」
「【食】中国産薬漬け・病気鶏肉を輸入する日本マクドナルド・その後」
「【食】中国産薬漬け・病気鶏肉を輸入する日本マクドナルド」
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なぜ中国産食品は危険なのか？
（２）山東省青島のアサリ加工工場は、アサリを大連で買い付けて養殖している。青島の海は工場排水で汚れているからだ。
養殖場から工場へ搬入する段階で、すでに腐り始めていて、異臭を放っている。
アサリ選別作業場では、強烈なアサリの腐敗臭が立ちこめている。パッキングする工場に持っていく前に火を入れる、と従業員はいうが、その釜には黒い泥水の下にアサリが沈み、ドブ川にまがう強烈な臭いが立ちこめる。
これらのアサリは日本にも輸出される。
（３）珠海市（マカオの北）にスズキやエビを日本に輸出している企業がある。
エビは日本の安全審査が厳しいから、この企業の設備ではクリアできない。だから、全部国内向けだが、加工会社には送っている。中国国内向けのエビがフライに化けて日本に入っている。
あるいは、一度台湾に運び、台湾産として売っている。
（４）四川省成都の市場では、肉屋は肉を冷蔵庫に保管していない。ために腐敗臭がひどい。その臭いにハエが群がってくるのだが、店員はハエではなく肉に直接殺虫剤を撒く。
落花生売場では、カビまみれの豆が積まれている。カビ毒のアフラトキシン・・・・
こうした衛生観念の欠如が、「猛毒食品」を生み出す根本的要因だ。
中国政府は、威信をかけて「食品の安全性」を強調しているが、現場の中国人はちっとも気にしていない。収入が落ちるくらいなら、どんな農薬でも使う。【地元の日本人実業家】
（５）成都から車を１時間ほど走らせると、日本へ漬物を輸出している工場がある。
作業場では、ニンニクを加工している隣に、タンクがある。タンクの中は汚水が溜まり、ゴミと一緒に麻袋のような白い袋が幾つも浮かんでいる。まるでゴミ溜めだ。
ニンジンを付けているのであった。水は塩水だった。もう何年も取り替えていないから、汚水の色に変わっているのだ。
袋は、工業製品を入れていた廃袋だった。
（６）ひところ、発癌性のあるマラカイトグリーンによる深刻な汚染が話題になった中国産鰻は、その後どう変わったか。
広東省深?近郊にある企業（日本向けに鰻を輸出）は、２万ムーの養鰻池を経営している。
この７月には全部売り切れた。
さすがにマラカイトグリーンを使用している気配はないが、発癌性のある猛毒のホルムアルデヒドを使用していた。
「生簀に使うのであって、池には使わない」と従業員は必死に弁明したが、養殖に詳しい八竹昭夫・元獣医師によれば、「生簀を洗うのにホルムアルデヒドを使うなんて聞いたことがない」。
養鰻場の裏には巨大な飼料会社があり、工業廃水がそのまま川に流されていた。糞尿も混ざったこの川の水と山の水を半分ずつ使って、ウナギが飼育されているのだ。
別の養鰻場では、小屋に鶏を飼い、その糞便をそのまま池に落として、ウナギの養分にしていた。
もっとも、衛生管理が行き届いた工場もある。そうした工場がある一方で、管理がまったくできていない工場が数多くあるために、「猛毒食品」が後を絶たない。
（７）中国には、平準化された安全基準がない。ダブルスタンダードの存在が、問題を引き起こしているのだ。
日本では当たり外れがあっても、食べて死ぬことはない。だが、中国では死ぬこともある。【ある中国人実業家】
それは日本への輸出品にも当てはまる。とりわけブラックボックスといわれる加工食品は、何が起こっても不思議でない。
中国は、川も土も空気も、日本とは比較にならないほど汚染されている。そんな国に、日本は「食」という生命線を預けている。
中国の加工品を食べるなら、それなりの覚悟をして食べるべきだ。【高橋五郎・愛知大学教授】
（８）中国の最も汚染が深刻な３０品目
（ａ）水産物・・・・ウナギ（うな丼・蒲焼き、アサリ（あさり茶碗蒸し・ボンゴレビアンコ）、エビ（海老フライ・海老天）、穴子（寿司ネタの穴子、白身魚（白身魚・さわら西京焼）、こはだ（寿司ネタのこはだ）
（ｂ）穀物・野菜・果実・・・・米（煎餅・チャーハン（冷凍））、茶（ペットボトルの茶）、ピーナッツ（柿ピーナッツ・ピーナッツバター）、ホウレンソウ（冷凍・外食のホウレンソウ炒め）、ブロッコリー（冷凍の茹でたブロッコリー）、きのこ（干ししいたけ・炊き込みご飯の素）、葱（フリーズドライ葱・ねぎとろ巻き）、玉葱（冷凍の玉葱みじん切り）、枝豆（冷凍・居酒屋の枝豆）、桃・苺（フルーツポンチ・冷凍イチゴ）、りんごジュース（外食のりんごジュース）、ニンニク（ペペロンチーノ・食べるラー油）、生姜（ガリ・紅生姜）、蕎麦・蕎麦粉（そば）
（ｃ）家禽類・・・・豚（ソーセージ）、鶏（フライドチキン・唐揚げ）、卵（かに玉・オムレツ）
（ｄ）その他・・・・餃子・肉まん（冷凍餃子・コンビニの肉まん）、漬物（カニ蒲鉾・魚肉ソーセージ）、魚肉加工品（蒲鉾・カニ蒲鉾・魚肉ソーセージ）、油（冷凍食品の揚げ物・炒め物.）、ドライフルーツ（干しぶどう・クランベリーミックス）、酒類（紹興酒・白酒）、即席ラーメン（カップラーメン）
□奥野修司＋本誌特別取材班「「中国猛毒食品 最新版」 いま絶対食べてはいけない３０品目リスト」（「週刊文春」２０１３年８月１５・２２日夏の特大号）
【参考】
「「【食】中国猛毒食品 ～絶対に食べてはいけない遺伝子組み換え米～」
「【中国】影の銀行つぶし ～アベノミクスの行方を左右する中国の政策～」
「【中国】凄まじい貧富の格差」
「【中国】政経一体システム ～今後どうビジネスを展開するか～」
「【中国】政府から独立している軍隊 ～尖閣をめぐる軍事的問題～」
「【中国】外交と国内問題との関係 ～今後の展望～」
「【中国】改善されない環境問題 ～大気汚染・水質汚染・食品汚染～」
「【中国】恐るべき階級社会 ～農村戸籍と都市戸籍～」
「【中国】５大リスク ～不衛生・格差・バブル崩壊・少子高齢化・軍の暴走～」
「【食】中国産鶏肉の危険（２） ～有機塩素・残留ホルモン～」
「【食】日本マクドナルドが輸入する中国産鶏肉の危険 ～抗生物質～」
「【食】中国産食材は大丈夫か？ 日本の外食産業は？」
「【食】【ＴＰＰ】原産地表示の抜け道 ～食のグローバル化～」
「【食】中国食品の有害物質混入、表示偽装 ～黒心食品～」
「【食】中国産薬漬け・病気鶏肉を輸入する日本マクドナルド・その後」
「【食】中国産薬漬け・病気鶏肉を輸入する日本マクドナルド」
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