手作りケーキ 抹茶ムース「利休」

孫（小６）が抹茶が好きだと言うので、抹茶ムース「利休」を作りました。

抹茶ムースはダマにならぬように濾さないとダメなので結構工程が多い。
スポンジを焼き、丸型で切り抜きムースフィルの底にしきます。
生クリームを絞り、かのこ豆をちらします。

 抹茶ムース（ヨーグルト入り）を作り、底から流し込みます。一度冷蔵庫で冷やし固めます。

抹茶ゼリーを作り２度掛けします。

飾りの生クリームを絞り、今年の冬にテンパリングして作った飾りチョコを載せ、出来上がり！！

孫はじめ皆に喜ばれました。

ヨーグルト入り抹茶ムースなので、あっさりと・・・美味しいです。

冬に作ったチョコ飾り！！ケーキをグッと引き立てます。