昨日はかみさんにつき合って買い物・・・ つうこって、孝行したんで今日は心おきなく燻製三昧 (^^♪
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/4e/1e/5af6aebf29730586fe9ef6e5239e0afe.jpg)
毎年買ってる広島産の牡蠣、500g×2=1kg・・・ やっとお目見えだ! そういえば、今年は暑さのせいで牡蠣の出来が良いらしい。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/15/d9/45fd726137650042bc032b8848162dbf.jpg)
ボイルしたら、ふっくら! まだちょっと小さめだけど、生食用だし出始めだからこんなもんか・・・
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/71/8d/c99d255361216028d26129e00ee43610.jpg)
例によって氷を使って冷燻した後、オリーブオイルに漬け込む・・・ いや~、久しぶりだし美味そうなんで、このまま食べたくなっちゃうんだけど、ここは我慢! 三日は冷蔵庫で熟成だ・・・
あ、三昧というからには、牡蠣の燻製だけで終わるわけもなく・・・
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/60/27/44d2630904fab5517006a22010521ab2.jpg)
牡蠣を風乾してる間に、カマンベールチーズ&カマボコのカマカマ燻製 (^。^)
さらには、来週のための漬け込みも・・・
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/49/52/9eadcd35fbbb2cda5d4cd743cb7782b4.jpg)
国産豚ロース2kg、カナディアンベーコンにしようかロースハムにしようか迷ったけど・・・ ま、来週決めようっと!
しかし、今日は朝から燻製フル回転、好きとはいうものの・・・ようやるわ (^^ゞ
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/4e/1e/5af6aebf29730586fe9ef6e5239e0afe.jpg)
毎年買ってる広島産の牡蠣、500g×2=1kg・・・ やっとお目見えだ! そういえば、今年は暑さのせいで牡蠣の出来が良いらしい。
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ボイルしたら、ふっくら! まだちょっと小さめだけど、生食用だし出始めだからこんなもんか・・・
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例によって氷を使って冷燻した後、オリーブオイルに漬け込む・・・ いや~、久しぶりだし美味そうなんで、このまま食べたくなっちゃうんだけど、ここは我慢! 三日は冷蔵庫で熟成だ・・・
あ、三昧というからには、牡蠣の燻製だけで終わるわけもなく・・・
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牡蠣を風乾してる間に、カマンベールチーズ&カマボコのカマカマ燻製 (^。^)
さらには、来週のための漬け込みも・・・
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国産豚ロース2kg、カナディアンベーコンにしようかロースハムにしようか迷ったけど・・・ ま、来週決めようっと!
しかし、今日は朝から燻製フル回転、好きとはいうものの・・・ようやるわ (^^ゞ
いつみても、旨そうなオリーブ漬け。
見てるだけでワインが進みそうです。
カマンベールに蒲鉾、笹かま・・・・、これだけあったら酒の肴には当分事欠きませんね(笑)
今年初なんで、美味く出来たか心配、早く味見しないと・・・
燻製おつまみ、こんだ作っても呑兵衛なんで、
あっという間です(^^ゞ