今週末は今日も明日も天気が良さそう！ つうこって、延び延びにしてたスキーウェアの洗濯をすることに・・・
えっ、メンドイからクリーニング出せって？ いや、去年出したんだけど、防水加工がムラムラで効きもイマイチだったんで、今年は自分でやってみようと思って 
で、ポチッと購入したのがこれ、「ＮＩＫＷＡＸ」・・・ スキ―ウェアやレインウェアなんかの洗剤と撥水加工剤だ！
まずは、４２℃のぬるま湯で私とかみさんのウェアそれぞれをテックウォッシュで洗濯＆脱水。 次に、６０ℓのぬるま湯にTX.ダイレクトWASH-INを５００mℓ入れて、今度は一緒に洗濯＆脱水して終了・・・
あとは干すだけ、簡単・簡単！ １ℓのお徳用サイズを買ったので、来年も使える・・・
スキ―ウェアって、クリーニングに出すと何かゴワゴワ感があるけど、これは見た目汚れもしっかり落ちてるみたいだし、柔らかな仕上がりだ。
で、肝心の撥水性能は？ って、来シーズンじゃないと分かんないな・・・ 中途半端なレポでスマソ 
スキ―シーズン突入前に試作した燻製タンドリーチキン・・・ あの味が忘れられなくて本日再チャレンジ・・・ つうか、暇だったし (^_^;)
これが燻製タンドリーチキン、通称 「燻製タンチキ」 （ ← 勝手に命名 (^。^)）
燻製タンチキは熱燻で仕上げるんだけど、今回は熱燻のやり方も紹介するよ〜！
でも、まずは仕込み・・・
鶏もも肉にフォークでまんべんなく穴を開け、クレージーソルトを振りかけて、３０分くらい味を馴染ませる。
次に大さじ２杯程のヨーグルトと一緒にビニール袋に閉じ込め、よ〜くモミモミしてから、冷蔵庫に４時間程安置・・・
漬け込みが終わったら、ヨーグルトを流水で洗い流し、キッチンペーパーで水分をしっかりと拭き取る。 その後、クレージーソルトとカレー粉をふり掛け、暫し風乾 （今回は扇風機／弱で３０分程）。
蓋のできる鍋にアルミ箔を敷いて、ヒッコリーのチップを大さじ２杯程投入し・・・
さらにアルミ箔を被せてから、お肉を載せた網をセット。 この後、火を点けて（強火）煙が出てきたら蓋をして中火に・・・暫くすると、中から 「チリチリ、ジュワッ・・・」 とかいう音が出てきて、辺りには良い香りが漂う！
で、２０分くらい経ったら火を止めて、余熱で１０分程待つと、こんな感じで熱燻終了！ 余分な脂も滴り落ちて、美味そう〜 (^^)v
ＢＢＱの時なんかはここでかぶりついても良いんだけど、私の場合はもうひと手間。 燻製香を落ち着かせるために、２時間程このまま放置し、食べる直前にロースターで温めつつ、皮目をパリッとさせて出来上がり！
塩漬けのおかげでお肉の味は凝縮されてる感じだし、皮はパリパリで脂もしっかり落ちててヘルシー・・・ つうか、こりゃあビールが止まらん！
燻製タンチキ、簡単お手軽だけどウンマイぞ〜 
あ、暫くさぼってたけど、久々に本家のＨＰの方も更新せんといかんな・・・ ま、GWの宿題か 
今日は、先週末にバタバタと作った燻製で一杯・・・
エビちゃん燻製をトッピングしたピザと・・・
とろ〜り燻製玉子をのせたシーザーサラダ・・・ まあ、これはたいしたことは無いんだけど、久々の燻製おつまみでの晩酌は、やっぱ良いね！
つうこって、そろそろスキーモードから本格的にチェンジかな〜？ とか言いつつ、まだまだ後ろ髪引かれまくりの今日此の頃だす 
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で、 良い感じで寒気も入ってくるみたいなんで・・・ 
今日は前線通過で荒れ模様とのことだったんで、３ヶ月ぶりに家で燻製作り・・・ といっても、仕入れも仕込みもしてないんで、当座のおつまみ確保のための簡単燻製 (^^♪
木曜夜に浸け込んだ玉子や冷蔵庫に保管してたカマン・・・
あと、冷凍庫に眠ってたエビちゃん・・・ まあ、こんだけあったら、おつまみは暫く大丈夫だろう！
でも、先々の事も考えて、午後からは豚ヒレハムの仕込みもしといた・・・
スキーシーズンも、もうすぐお終い！ 次の暇つぶしの準備も、ちゃ〜んとしとかんとね (^。^)
昨日は、一昨日に引き続き燻製ラストスパート・・・ お正月用のおつまみ系なんで、楽勝だけど (^。^)
エビちゃんとカマンと卵を低めの温度で燻煙・・・ 茹卵は、昨日ロースハムの合い間に仕込んどいた・・・
エビちゃん。。。
カマンと卵。。。
でも、一晩寝かしといたロースハムも気になる・・・
で、切ってみるとこんな感じ！ 塩味もＧＯＯＤ (^^♪
これは真空パックにして冷蔵庫で保管・・・
二日間に渡った燻製作りのラストスパート、今シーズンはこれで暫く燻製作りともおさらば〜
つうか、高畑の雪が気になって気もそぞろの燻製作りだったような・・・ (~_~;)
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