野菜スープ

今朝もスクールガードから始まった。

新しいクラスでちょっと緊張気味に見えるみなさん👦🧒

楽しいことがたくさんありますように。

そしてしっかり学んでね。

午前中はちょっと準備をして、午後一番で民生委員の訪問を一件。

市がやっている「見守りサービス」の工事の立ち会いと、ご本人とご家族への聞き取りをした。

曇りがちの予報が雨に傾き、昼時から本降りになった。

訪問の時もしっかり傘を差していった。

明日から久しぶりに仕事に行くのだが、明日はまた大雨が降るらしい。

やだわ。行きたくなくなっちゃう。

雨と共に、部屋にいてもどんどん寒くなってきた。

晩ご飯で飲み切った野菜スープを、夕食後にまた作る。

まずは乾物類。

昆布、干し椎茸、ごぼう、しょうが、鰹節厚削り。ガサツな私は、鰹節は出さずにそのまま食べちゃう。それもいいんじゃない？って感じの素朴なスープだから。

豆を入れるととても美味しくなる。

でも火が通るのに結構時間がかかり、ガス代が気になっていた。

それで先日まとめて茹でて、冷凍しておいた。

煮上がってから水分と熱を取って、「アイラップ」というポリ袋に入れて冷凍すると、冷凍してもパラパラになるの‼️

冷凍して少し経ってから、袋の上からほぐすと見事にパラパラに。

これは旧Twitterを見ていて知った、若い人からの情報。

若い人も生活に工夫してるんだなと関心する。

ネギ坊主が出てきたので、先日全部抜いて、これも使い道によって切り方を変えて冷凍しておいた。

これもアイラップ効果でパラパラで使いやすいの。

材料が揃ったので、鍋で煮る。

角刈りの大根も加えてある。
ねぎ、大根、しょうがは家の畑のもの。

安心なやつだ。

出汁は昆布と鰹節、干し椎茸を入れてあるが、味見をして白だしを加えている。

塩分は白だしに含まれているものだけだ。

あ。ひじき入れるの忘れてた。

ひじきが入ると、見た目がちょっと華やかになるね。

30分ほど煮たところで味見したら、うん。いい感じ。

野菜の甘みがぐっと出てるよ。

明日の朝からこの野菜スープを食べるのが楽しみだ。

これさえあれば、あとは適当でもなんか安心なので、なくなったら作るのがちょっと習慣になってる。