香港戦慄：なんと魚が御禁制の品に？

　何といいますか、ここにきて川の流れが突如急になったような感じです。私にしてみますと当ブログで取り組むべきことが激増した（ちょっと大袈裟）といったところですが、とりあえず宿題を片付けることにします。前回、

　本来ならこういうときこそ「狗仔隊」（パパラッチ）と諷される香港プレスの潜入取材に期待したいのですが、それもなし。……というより香港は香港の事情で目下大騒ぎの真最中、記者は深セン市周辺を駆けずり回っているところでしょう。

　と触れた「大騒ぎ」のことです。

　以前「重金属野菜」（2005/03/25）にて、工業廃水などにより土壌が汚染されたため、作物まで基準値をはるかに超えた、いわば重金属まみれの野菜が広東省で増えているとお伝えしましたが、今度はその「お魚編」です。香港のマスコミはここ何日もこの話題で騒いでいます。

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　ちょっと前に例のブタの連鎖球菌に感染して（とされています）四川省などで30人前後が死んだ奇病騒動がありました。安全宣言めいたものが当局から出されていますが、んなわきゃーない。たぶん現在進行形だろうと私は考えています。

　ちょうどいいタイミングで昨日の香港紙『明報』（2005/09/01）がこの問題……というより病死豚を含む無免許の豚肉解体がヤミ業者によって行われているという特集を組んでいます。

　http://hk.news.yahoo.com/050831/12/1g5ky.html
　http://hk.news.yahoo.com/050831/12/1g5l0.html
　http://hk.news.yahoo.com/050831/12/1g5l4.html
　http://hk.news.yahoo.com/050831/12/1g5l6.html
　http://hk.news.yahoo.com/050831/12/1g5l7.html

　舞台は香港に隣接する深セン市。驚くべきことに、同市内でスーパーなどで普通に売られている豚肉の３分の１が無免許解体によるもので、もちろん病死した豚肉もその中に入っているとのこと。ヤミ業者は近接する宝安、龍崗あたりに集中していて、無免許解体の約７割を占めるとされています。

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　ともあれ、先の奇病騒動で四川産豚肉の輸入が一時ストップされ、その後深セン市で病死した豚肉が市場に出回ったという情報も流れたことで、香港では豚肉屋さんが大打撃を受けました。

　今度はその魚バージョンという訳ですが、最初に火の手が上がったのはウナギでした。日本でも報道されましたが、広東省で養殖されているウナギから合成抗菌剤「マラカイトグリーン」が検出され、同省当局が輸出停止措置をとったというものです。詳しいことは私も知りませんがこのマラカイトグリーン、発ガン性物質で食品に含まれていてはいけないもののようです。日本向け輸出もストップされました。

　これを契機に、「一応養殖つながりだし」と香港の衛生当局が広東省で養殖されている淡水魚のサンプルをとってチェックしたところ、何とその一部からもマラカイトグリーンが検出されて大騒ぎに。というのも、香港の一般家庭で食卓にのぼる魚は淡水魚が中心で、一部は香港で養殖されているものの、大半は広東省からの輸入に頼っているからです。

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　豚肉騒動では輸入停止に踏み切ることが遅れて散々叩かれたこともあり、香港政府も今回はすぐさま広東省からの養殖淡水魚を御禁制の品に。……で、豚肉屋さんに引き続き、いまは魚屋さんが商売ガタ落ちで困っているところです。香港産を扱う店もこの状況下では消費者に信じてもらえません。中華レストランも値段の高い海水魚を淡水魚の代わりに出すしかなく、コスト上昇によりこの状況が続けば経営が苦しくなるということです。

　夫婦でやっている香港系ブログで最近この話題を配偶者（香港人）が取り上げ、

　ついこの間は「豚」がダメで、もっと前は鶏がダメで、結局、今は何を食べたらいいのでしょう！さあ、次は何になるんでしょう。恐いですね。

　……と書いていたので私は、

　一番怖いのは「中国と地続き」ということではないかと愚考する次第。

　と茶化してみたのですが、全然シャレになってません。だって豚肉にせよ淡水魚にせよ、さらに鳥インフルエンザからあの中国肺炎（SARS）に至るまで、香港に厄災をもたらすのはいつも中国本土ではないですか。

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　まあ、魚類をノーチェックで輸入していた香港も香港ですけど。……ということで、今さらながらそのあたりを厳格にしよう、ということになりました。

　販売業者は抗議デモの決行をチラつかせ、当局の尻をつついてきます。食卓への影響も大きいので、焦眉の急は安全な養殖淡水魚の輸入再開。そのための緊急措置として、香港政府は安全な淡水魚の供給が保証できる養殖業者のリストアップを広東省当局に求めました。

　広東省衛生当局によって速やかに作成され、国家質検総局の御墨付きも得たそのリストは、８月29日に香港政府より発表されました。安全が保証された養魚場は合計18カ所。淡水魚の輸入再開に道が開かれたのです。

「国家質検総局の推薦する養魚場だから、安全基準を満たしているものと確信している」

　と香港食環署の梁永立・署長は胸を張って宣言しました。めでたしめでたし。

　……と、そうならないから香港各紙の記者がここ数日、広東省や深センを駆けずり回っているのです。

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　これまで騒いできた流れから、マスコミとしては養魚場の写真を撮ったり経営者のコメントを取ったりして、一件落着のニュースに華を添えるのがセオリーというものでしょう。発表されたリストによると、18カ所の養魚場のうち、８カ所が深セン市内、残る10カ所が広東省内の業者でした。

　ところが、実際に現地へ行ってみた記者たちは仰天することになります。

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　●養魚場の筈が埋め立てられて造成地になっていた。
　●養魚場らしきものはあったものの、養殖はもう行われておらずすっかり荒れ果てていた。
　●リストアップされた経営者から「誓ってウチは養殖をやっていない。この身にかけて保証する」と言われた。
　●リストアップされていることを知らない業者がいた。
　●養殖は行っているものの香港向けの淡水魚とは全く別種の小魚ばかりだった。
　●養殖しているのが淡水魚ではなく、海水魚だった。
　●養魚施設は残っているものの、営業を停止して久しいと聞かされた。
　●業務用電話登録がされていないため現地へ足を運んでみると整った養魚場はなく、地元村民相手の細々とした養殖だけが行われていた。
　●深セン市質検局はリストアップされた市内８カ所の養魚場のうち一部の存在を知らなかった。
　●深セン市内にあるリストアップされた養魚場のうち、２カ所は営業免許を剥奪されていた。
　●御墨付きの筈なのに安全基準を満たしていなかった。
　●資料の提供を拒否された。

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　……というのが、『蘋果日報』と『香港文匯報』（2005/08/31・2005/09/01）によるレポートで、他の香港各紙の報道も当然ながら同じようなものでした。

　開いた口がふさがらないというか、さすがに予想の遥か斜め上、まさに中国クオリティーと言うほかありません。『香港文匯報』によると、その「遥か斜め上」ぶりに呆然と立ちすくんだ記者の耳には、

「国家質検総局の推薦する養魚場だから、安全基準を満たしているものと確信している……している……している……」

　と、あの自信に満ちた香港当局者のコメントが改めて甦ったそうです（笑）。『蘋果日報』（2005/08/31）の大見出しは、

「粤官愚弄港官」

　というものでした。「粤」とは広東省のこと。つまり香港政府が広東省当局に愚弄された、という意味です。香港人の大陸（中国本土）及び大陸の中国人に対するある種の優越感や軽蔑する感情（汚い・臭い・粗雑・無知・垢抜けない・マナーが悪い……など）を踏まえると、この一見淡々とした６文字には「騙しやがったな」といった強い怒りと悔しさが込められていると思われます（笑）。

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　と、まあそういうオチでした、これは大変ですねえ、ジャンジャン。……とここで終わると思ったら大間違いです。

　今日付の香港各紙（2005/09/02）の報道によると、アオハタからもマラカイトグリーンが検出されたというのです。こちらは何と海水魚。養殖つながりで検査してみたのかどうかは不明ですが、淡水魚に続いて海水魚もアウトということで、香港の関連業界には戦慄が走りました。

　クロ判定が出たのは大手スーパー「恵康」（ウェルカム）で販売されていた台湾産の養殖アオハタ。

「政府の認可する問屋から仕入れたものなのに、無念です」

　とは広報担当者のコメントです。ウェルカムでは直ちに全店からアオハタを撤去しましたが、当然ながらこの影響は海鮮料理店にも及びます。養殖アオハタに代わってアカマダラハタ（タイガーグルーパー）を出したりしているようですが、これもコストアップになるので長期戦になると苦しいとか。

　ともあれ台湾からのアオハタ輸入はストップ。ただアオハタは天然ものを含め、フィリピン、インドネシア、タイ、中国本土などから広く輸入されており、香港産もあります。とりあえずは衛生担当者が主要市場に足を運び、アオハタに限らず海水魚全般について検査を行うことになるそうです。

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　以上、今回のエントリーはこれで本当に終わりですけど、香港の魚騒動はまだ終息する気配がありません。これは大変ですねえ、ジャンジャン、であります。