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福島を代表する名産品のひとつ、紅葉漬けをご存知ですか？

紅葉漬けは鮭と糀を和えて熟成・発酵させたもので、福島県民にはおなじみの食べ物です。

一見すると、ひとクセありそうな珍味に思えますが、食べてみると実にまろやか。

鮭が口の中でトロリととろける食感がたまりません。

紅葉漬けの食べ方は様々。

白いご飯とも合いますし、お酒の肴にもなります。


そんな郷土の誇りともいうべき福島の紅葉漬けを、ガンマーサード系列店の恋する出目金では宴会コースの先付けとしてお出ししています。

先付け3点盛り（イカ明太・湯葉・紅葉漬け）

この紅葉漬けが好評で、ほとんどのお客様が残さずに召し上がっています。


福島にお住まいの方にはお馴染みの味として。

県外から訪れているお客様には新しい味として。

江戸時代から伝わる伝統の紅葉漬けは、江戸屋敷にピッタリの食べ物ではないかと思います。

福島の紅葉漬けのトップブランド阿武隈の紅葉漬。

ひと口食べると、吾妻山や阿武隈川といった生まれ育った自然の情景が目に浮かぶようです。

日本に生まれて、福島に生まれて良かった。

後世の人たちにもそう思ってもらえるよう、今を生きる我々が頑張らなければ！


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【ビアフェスふくしま2014 ～ビールと共に地元の食材の魅力に迫ろう～】

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本日は福島駅前で開催されるイベントのご案内です。

ビアフェスふくしま2014は、福島の食材を使った料理と共に、日本のみならず海外の地ビールを含め、50銘柄以上の飲みくらべが楽しめるイベントです。

年々規模が大きくなり、今年はついに屋外に飛び出しての3デイズ開催になります。

ビアフェスふくしま2014
～ビールと共に地元の食材の魅力に迫ろう～

開催日時
2014年7月18日（金）15:00～20:00
2014年7月19日（土）10:00～20:00
2014年7月20日（日）10:00～20:00

入場無料

すべての銘柄1杯(400ml)…600円
※20歳以上の方のみに販売します
※フードブースの料理は別料金です

会場
JR福島駅東口　中合ツイン広場
福島市栄町5-1

主催
ビアフェスふくしま実行委員会
TEL 024-529-5514

おもな出店銘柄

・アサヒ　スーパードライ
・キリン　バドワイザー
・サッポロ　ヱビス
・サントリー　ザ・プレミアムモルツ

地ビール
・あくらビール(秋田)　秋田美人のビール・さくら酵母ウィート・キィウィIPA・アンバーエールなど
・いわて蔵ビール(岩手)　パッションエール・レッドエール・ヴァイツェン・IPAなど
・遠野麦酒(岩手)　ゴールデンピルスナー・アルト・ヴァイツェン・メルツェンなど
・松島ビール(宮城)　ヘレス・デュンケル・ヴァイツェン・ボックなど
・みちのく福島路ビール(福島)　ピルスナー・林檎のラガー・桃のラガー・エクストラピルスなど
・猪苗代地ビール(福島)　ピルスナー・ブラウンヴァイツェン・ラオホ・ヴァイツェンなど
・牛久シャトービール(茨城)　へレス・デュンケル・ライ麦ビール・ヴィエナラガーなど
・フランツィスカーナー醸造所(ドイツ)　へーべヴァイス
・シュパーテン醸造所(ドイツ)　ラガー・プレミアムボック
・セント・ベルナルデュス醸造所(ベルギー)　セントベルナルデュスアブト
・リオブルーイング・コー(おもにベルギー)　初陣・初陣　柚子
・ボステールス醸造所(ベルギー)　トリペルカルメリート

フードブース
・福島県産牛のローストビーフ
・伊達鶏の味噌焼き
・うつくしまエゴマ豚ウィンナーソーセージ
・川俣軍鶏メンチカツ
・福島県産牛のローストビーフ、トントロハム、スモーク合鴨入り3点盛り
・福島県産牛ロース肉の丸焼き
・伊達鶏の円盤餃子
・うつくしまエゴマ豚手造りコロッケ
・カップサラダ
・タコのマリネ
・サーモンのマリネ
・冷やしトマト

遠くは静岡や奈良など、日本各地からビール愛好家の方が駆け付ける一大イベントです。

メインのビールはもちろん、ふるさと自慢の食材で作った料理を食べに、ぜひ福島へお越しください。

最後に、実行委員のひとりである福島路ビールの吉田真也さん(写真左)からのコメントを紹介します。

「今回初の野外開催ということで気合が入っています。従来の飲み放題制ではなく、1杯ずつ小売りするスタイルに変更したので、ぜひ気軽に来場して頂ければと思います。」


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【世界一長い“川俣シャモ”の丸焼き】居酒屋の宴会・地域イベント ガンマーサード

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毎度ありがとうございます、ガンマーサードウェブ担当の清水です。

福島市から車で約30分走ると、自然豊かな川俣町があります。

福島を代表する特産地鶏のひとつに数えられている“川俣シャモ”の産地です。

先日その川俣シャモを全国にPRする川俣シャモまつりが開催されました。

イベント内容
☆川俣シャモ料理屋台村（シャモ丸焼き、焼き鳥、親子丼、ラーメン など）
☆世界一長い川俣シャモの丸焼き（参加型イベント）
☆世界一長い焼き鳥ジュニア選手権
☆屋外ステージコンサート
☆ゆで卵早食い競争 など

まつりの目玉は世界一長い川俣シャモの丸焼きです。

ズラリと並んだ焼き台の上で、川俣シャモをこんがり丸焼きにしていきます。

参加者の皆さん、とっても楽しそうですね。

見るからにジューシー！おいしそうに焼けました。


川俣シャモは生まれてから一度もゲージに入ることなく育てられるのだそうです。

ストレスもなくのびのびとした環境で成長するから、一般的なブロイラーとは肉質が全く異なります。

シャモを漢字で書くと軍鶏。

闘争心が強く筋肉質なシャモは食肉としてもたいへん優れており、高タンパク・低カロリー・低脂肪の健康食品です。

福島市には全国でも唯一となる川俣シャモ専門店の陽風水(ひふみ)さんがあります。

稀少価値の高い川俣シャモが思う存分に味わえると評判の人気店です。

また、ガンマーサードが経営する鶏や清兵衛では、備長炭で川俣シャモの正肉串焼きをご提供しています。

残念ながら入荷が少ないため数量限定となりますが、ご来店の際にはぜひ店主にご確認ください。

なお、上記の2店舗は福島焼鳥連合会の加盟店です。

安心・安全でおいしい福島産の焼鳥の魅力を全国に伝えていくために、地道な活動を続けています。


福コン8　～今年のクリスマスは、ひとりぼっちじゃない！～

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おはようございます、ガンマーサードウェブ担当の清水です。

人気グループTOKIOが福島の桃のテレビコマーシャルに出演しています。

例年よりもちょっと遅めの梅雨明けで日照時間が心配されましたが、順調に出荷されているようです。

友人が営む福島市鎌田の古山果樹園でも、主力品種あかつきの収穫が最盛期を迎えています。

例年糖度が平均で14度ぐらいの桃を生産していますが、今年は長雨がたたり13度ぐらいになってしまっているそうです。

ちなみに、甘いすいかでも糖度は11～12度ぐらいだそうですよ。

この古山果樹園は通販大手のAmazonにも出品しています。

丁寧な仕事が評価されて、カスタマーレビューでも☆☆☆☆☆がたくさん並んでいます。

これは同じ福島出身のひとりとして、とても嬉しいです。

もちろん、今後に向けての課題もあります。

原発事故後の福島産の農作物は、単に甘いとかおいしいという味だけで評価されません。

安心・安全という大前提があってこそです。

きちんと検査をして、消費者の皆さんに包み隠さず報告するという真摯な姿勢を継続することが、福島の生産者に求められるのではないでしょうか？

収束まで長い闘いになるからこそ、目先の損得でお客様を裏切ってはいけないと思います。

信頼される仕事を続けていれば、きっとたくさんの人が快く応援してくれることでしょう。

　
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