2015年1月のブログ記事一覧-福島グルメ・イタリアン・居酒屋の個室宴会　ガンマーサード経営ブログ

【新登場！　カヂャのBAL宴会コースの料理写真】

2015-01-31 17:04:26 | 経営ブログ

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福島市の新町バル　カヂャで2月から提供しているBAL宴会コースの料理写真が届きました。

カヂャ　BAL宴会コース
料理8品＋2時間飲み放題（ラストオーダー20分前）
肉と魚のピンチョス
小海老とキノコのアヒージョ
サラダリヨネーズ
生ハムのサラダピザ
アクアパッツァ
ロースト肉の盛り合わせ　レモン塩で
本日のパスタ
プロフィットロールとバニラアイス

記念特典
乾杯シャンパンプレゼント（8名様毎に1本　750ml）
ボトルワイン飲み放題（赤・白）

カヂャがバルスタイルにリニューアルしてからちょうど1周年を迎えます。

新コース登場にあわせて記念特典もご用意しておりますので、この機会にぜひご来店ください。

空席状況が一発でわかる！
カヂャの空席情報サービス

新町バルカヂャ
住所　〒960-8036　福島県福島市新町1-13
営業時間　17：00～24：00
電話番号　024-521-4177
席数　最大収容人数70名　1階はテーブル席・2階は座敷大小個室
支払方法　クレジット可
アクセス　JR東北本線福島東口駅から徒歩10分
⇒カヂャの空席情報サービス
⇒カヂャの無料送迎サービス

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お持ちでないお客様には、BINO STYLEの無料発送も承ります。

どうぞこの機会をお見逃しなく！

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【2月からカヂャにバル宴会コースが登場】

2015-01-30 20:07:04 | 経営ブログ

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2月から福島市の新町バル　カヂャに待望のBAL宴会コースが登場します。

残念ながら写真はこの記事投稿に間に合いませんでしたが、すべての料理内容を特別に大公開します。

料理に定評のある狗飼シェフ渾身の新コースにぜひご期待ください。

カヂャ　BAL宴会コース
料理8品＋2時間飲み放題（ラストオーダー20分前）
肉と魚のピンチョス
小海老とキノコのアヒージョ
サラダリヨネーズ
生ハムのサラダピザ
アクアパッツァ
ロースト肉の盛り合わせ　レモン塩で
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【福島駅前飲食店のオリジナルメニューを楽しもう　第4回CJ水曜バル】

2015-01-29 16:33:17 | 経営ブログ

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福島駅前繁華街の人気イベントCJ水曜バルの第4弾が2015年2月に開催されます。

CJ水曜バルとは？

2月の毎週水曜日（4日・11日・18日・25日）の夜に、福島の街が「BAR（バル）」街に！
福島駅周辺にある人気店を気軽に巡ることができる「飲み歩きイベント」です。
1チケットで、ドリンク1杯とお店自慢のオリジナル料理が3店で味わえます。
おトク感＆おいしさ満載!!
お店を1日でハシゴするもよし、仲間とチケットをシェアするもよし。
仲のいい友人やそこで出会った人たちと福島の新たなBAR文化を気軽に楽しんでみませんか？

ガンマーサードの系列店からは、ローレン＆リーフ、カヂャ、らくだのたまごの3店舗が参加します。

今回は宴会で人気の高い肉料理をオリジナルメニューとしてご用意しました。

ローレン＆リーフ　彩り野菜と国産牛ステーキ＋お好きなドリンク1杯

カヂャ　ロースト肉の盛り合わせ＋お好きなドリンク1杯

らくだのたまご　国産牛ステーキと鶏唐揚げ＋お好きなドリンク1杯

チケット販売について
1枚3枚つづり2,400円
【チケット販売期間】
2014年12月25日(月)～2015年2月25日(水)まで

【チケット販売場所】
・中合福島店2番館4階プレイガイド　※営業時間10:00～19:30
・CJ水曜バル参加各店
・シティ情報ふくしま編集室

お問い合わせ
シティ情報ふくしま編集室
TEL 024-593-0500
受付時間/平日9:00～20:00頃
住所/〒960-2153福島市庄野字柿場1-1

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【法改正により、ふるさと納税の確定申告が不要に】

2015-01-28 17:19:00 | 経営ブログ

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ふるさと納税に関する法律が2015年に改正予定となっています。

主な変更点は以下の2つです。

・ふるさと納税による確定申告が不要になる
・ふるさと納税の利用限度額が2倍になる

これまで、ふるさと納税を利用した場合には、必ず確定申告をしなければなりませんでした。

自営業以外はあまり馴染みのない確定申告が必要なことで、ふるさと納税に壁を感じていた方が気軽に利用できるようになります。

また、これまで住民税の約1割までだった利用限度額を、約2割に拡大することも検討されています。

ちなみに、「ふるさと納税」という制度名ではあるものの、税金の寄付は生まれ故郷に限らず、自分の好きな自治体を指名することができます。

稼いだお金を思い入れのある自治体を支援することは、働くことに対するモチベーションのアップに効果的ではないでしょうか？

⇒元気ふくしま・ふるさと寄附金　「ふるさと納税」のご案内

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【すぐそこにある危機　実家に掛かってきたオレオレ詐欺の電話】

2015-01-27 19:01:06 | 経営ブログ

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本日のブログは、昨夜私の身近で起こったちょっとした事件について書いてみたいと思います。

事件と言うのは、いわゆるオレオレ詐欺です。

仕事帰りに福島に住む父から連絡がありました。

話を聞くと、驚いたことに、いましがた何者かが私の名前を騙って実家に電話してきたというのです。

声が全く違っていたため、すぐに父が詐欺と気付き、幸い被害を受けることはありませんでした。

「崇」という実在の名前を名乗っていることから、どこからか漏れた私の個人情報を基に、犯人が電話を掛けてきたのは間違いありません。

父が聞いたところ、犯人には地元のなまりがあったようなので、悲しいことですが福島に住む何者かの犯行と思われます。

こうした被害に遭わないために、なんらかの合言葉を決めておくことが有効です。

電話の相手にいろいろ質問してもよいのですが、個人名を名乗って電話してくるぐらいですから、犯人側があらかじめソーシャルメディア等のプロフィールを調べて対策を練っている可能性があります。

例えば、私の生まれ故郷が喜多方であることはフェイスブックで一般公開しています。

このような質問を迂闊にすれば、まんまと答えられてしまい、相手の思うツボになる可能性があります。

警察の取り締まりの目をかいくぐる詐欺犯により、毎年多くの被害者が生まれています。

家族や地域が団結して、被害をださないようにする取り組みが必要だと強く感じました。

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【真冬の激アツイベント開催！　ちゃりちゃりNEWS】

2015-01-26 09:00:02 | 経営ブログ

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福島市瀬上にある和風居酒屋ちゃりちゃりから、寒さを吹き飛ばす激アツイベント情報が届きました。

ちゃりちゃりNEWS

LINEのお友達限定のお得な情報を配信します

1月26日～27日の2日間に限りまして…

【串物全品半額＋お会計から10％OFF】とさせていただきます

ただし！ご来店されたお客様全員がLINEのお友達であることが条件です

LINEの友達画面をスタッフいご掲示ください

2日間のみの激アツイベントです

美味しいお酒とお料理を大切な人と食べに来てください

ちゃりちゃりスタッフ一同、お待ちしています

居食厨房　ちゃりちゃり
住所　福島県福島市瀬上町字一ノ坪3-6
電話　024-552-1287
営業時間　日～木/17：00～24：00　金・土/17：00～25：00
専用駐車場　8台
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【飲食店のSOS　トイレのつまりを直すには？】

2015-01-22 16:28:14 | 経営ブログ

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先日居酒屋のヘルプに入った際、常連のお客様が「トイレの流れがおかしいから、多分つまっているよ」と声を掛けてくださいました。

すぐに男子トイレに入って調べてみたところ、確かに水の流れが遅くなっており、水位も通常とは異なっていました。

居酒屋はお酒を飲む場所なので、トイレを利用するお客様が多く、一刻も早く復旧させなければなりません。

グーグルでトイレのつまりを直す方法を検索し、道具を揃えて何とか修理をすることができました。

⇒自分でできるトイレのつまりを直す方法

私が行ったのは難易度の低いラバーカップを使用する方法です。

ちょっとしたつまりは自分で直せると分かりましたが、どうしてもダメな場合には無理をせずプロの業者に修理を依頼しましょう。

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【奥州の覇者　伊達正宗の名言】

2015-01-21 08:43:21 | 経営ブログ

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私が中学生の頃、ある同級生が紹介した伊達正宗の名言がクラスで注目を集めました。

「朝夕の食事はうまからずともほめて食うべし」

この言葉の根底にあるのは、食事を作ってくれた人に対する感謝の心だと思います。

感謝の心を忘れてしまえば、ごくごく親しい間柄の人間関係でさえ、たやすく崩壊してしまいます。

飲食店の現場で働いていると、食事をしながらずっと読書をしたり、スマートフォンを触っている方を時折見かけます。

一分一秒を争うような現代社会ですから、そのような行為が理解できなくもありません。

しかしながら、外食産業で働いている我々も、お客様においしく食べてもらいたいと考えて仕事をしています。

また、ご家族が作った料理であれば、愛情が込められていることでしょう。

そのような想いを踏みにじることのないよう、目の前の料理ときちんと向き合って食事をすることは大事な習慣ではないでしょうか？

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【福島駅ナカイタリアンの2月おすすめ宴会プランのご案内】

2015-01-20 16:47:41 | 経営ブログ

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福島駅ナカのイタリアン　ローレン＆リーフから、2月おすすめ宴会プランの料理写真が届きました。

今年10周年を迎えたローレン＆リーフでは、初心に戻って料理とサービスを見直し、ますますパワーアップして営業致します。

第2回福島ワインピックをはじめとして、お客様に楽しんでいただけるイベントを積極的に開催してまいります。

ご利用の際には、ぜひ率直なご意見・ご感想をお聞かせください。

店長おすすめ
4,000円コース　料理8品＋120分飲み放題
【前菜】パーナ貝のパン粉焼き
【サラダ】根菜チップのサラダ　イタリアンドレッシング
【アンティパスト】生ハムムースのブルスケッタ
【リゾット】鶏肉とキノコのリゾット
【ペッシェ(魚料理)】鰤のソテー　ジェノバソース
【カルネ(肉料理)】ポークソテー　ピッツァイオラ
【パスタ】シェフのおすすめパスタ
【ドルチェ】パティシエ特製パンナコッタ

◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆

その他のプラン
3,500円コース　料理6品＋120分飲み放題
【前菜】パーナ貝のパン粉焼き
【サラダ】根菜チップのサラダ　イタリアンドレッシング
【リゾット】鶏肉とキノコのリゾット
【ペッシェ(魚料理)】鰤のソテー　ジェノバソース
【カルネ(肉料理)】若鶏のソテー　クリームソース
【パスタ】シェフのおすすめパスタ

◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆

4,500円コース　料理8品＋150分飲み放題
【前菜】パーナ貝のパン粉焼き
【サラダ】根菜チップのサラダ　イタリアンドレッシング
【アンティパスト】生ハムムースのブルスケッタ
【リゾット】鶏肉とキノコのリゾット
【ペッシェ(魚料理)】鰤のソテー　ジェノバソース
【カルネ(肉料理)】ローレンリーフ　ポトフ
【パスタ】シェフのおすすめパスタ
【ドルチェ】パティシエ特製パンナコッタ

※4,500円以上のコースは、パスタソース(ペペロンチーノ・トマト・クリーム・和風・ジェノバ)が選択可能

◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆

5,000円コース　料理8品＋150分飲み放題
【前菜】パーナ貝のパン粉焼き
【サラダ】根菜チップのサラダ　イタリアンドレッシング
【アンティパスト】生ハムムースのブルスケッタ
【リゾット】鶏肉とキノコのリゾット
【ペッシェ(魚料理)】スキャンピのチーズパン粉焼き&ブリのソテー
【カルネ(肉料理)】福島県産ロース肉のグリル
【パスタ】シェフのおすすめパスタ
【ドルチェ】パティシエ特製パンナコッタ

◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆

6,000円コース　料理8品＋150分飲み放題
【前菜】パーナ貝のパン粉焼き
【サラダ】根菜チップのサラダ　イタリアンドレッシング
【アンティパスト】生ハムムースのブルスケッタ
【リゾット】鶏肉とキノコのリゾット
【ペッシェ(魚料理)】オマール海老のグリル＆ブリのソテー
【カルネ(肉料理)】子羊のオーブン焼き
【パスタ】シェフのおすすめパスタ
【ドルチェ】フルーツタルト

◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆

すべての宴会プランに飲み放題付き
■50種類ドリンク内容
アサヒスーパードライ生ビール・ワイン・カクテル・ウイスキー・焼酎・日本酒・ソフトドリンクなど

おすすめ
■120種ドリンク内容[コース+500円]
アサヒ限定生ビール「琥珀の時間」
フランス・イタリア・チリ産の赤・白ワイン
サングリア・スコッチ
アサヒスーパードライ生ビール・ワイン・カクテル70種・ノンアルコールカクテル・ウイスキー・米焼酎・芋焼酎・純米酒・吟醸酒・ソフトドリンクなど

◎パーティーコースは4名様～
◎ご予定日2日前の18時までに要予約
◎予約後は宴会当日の2日前18時まで無料キャンセル可能
※以降はキャンセル料として、宴会料金から飲み放題1,200円を差し引いた金額を頂戴します
◎予算3,500円アンダーのご相談承ります
◎天候や仕入れ状況により料理内容が変更になる場合があります

空席状況が一発でわかる！
ローレン＆リーフの空席情報サービス

ローレン＆リーフをご利用のお客様に、ピボット無料駐車券を差し上げています

ローレン＆リーフ
住所　福島市栄町1-1 パワーシティーピボット内
営業時間　11:00～14:00(ランチ)/14:00～17:00（カフェ）/17:00～23:00(ディナー)
電話番号　024-531-0321
※クレジット可、suica可
⇒ローレン＆リーフの空席情報サービス
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【有効期限は2月10日まで　福島駅前飲食店で使える最大1万円引きのギフト券】

2015-01-19 14:40:54 | 経営ブログ

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新年会はもうお済みでしょうか？

現在企画中の幹事様に、新年会が最大1万円引きとなるお得なギフト券をご案内します。

このギフト券は福島駅前飲食店の新年会プランを紹介しているBINO STYLEの裏面に印刷されています。

ご予約の際にギフト券を利用する旨を伝えて頂き、切り取って当日お店にお持ちください。

なお、ギフト券の利用期限は2015年2月10日(火)までとなりますので、あらかじめご了承ください。

いまお手元にないお客様には、BINO STYLEを無料発送致します。

⇒BINO STYLE無料発送のお問い合わせ

お店選びには予約可能な日付がひとめで分かる空席情報サービスが便利です。

⇒ガンマーサードの空席情報サービス

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【いざという時に備えて　災害用伝言版（web171）】

2015-01-18 13:37:16 | 経営ブログ

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自分の身近で災害が発生した際、すぐに家族や親しい方の所在や安否を確認したいというのは、ごくごく自然な感情だと思います。

ですが、過去の例を見てみても、そういった緊急の場合は、回線が混雑してなかなか電話が繋がりません。

お互いに連絡をとれない状況が長時間続けば、不安と心労でたいへんなストレスになります。

また、相手の所在がわからないまま、やみくもに行動すれば、不要な二次被害に巻き込まれる危険性も高まります。

災害用伝言ダイヤルは、地震や噴火のような特別な状況下においてのみ提供されるサービスです。

⇒災害用伝言ダイヤル（171）

現在では音声だけでなくテキストでメッセージを伝える災害用伝版（web171）を利用することができるようになりました。

災害用伝言版（web171）とは？
災害等の発生時、被災地域（避難所等含む）の住居者がインターネットを経由して災害用伝言板（web171）にアクセスし、電話番号をキーとして伝言情報（テキスト）を登録できます。登録された伝言情報は電話番号をキーとして全国（海外含む）から確認し、追加の伝言を登録することが可能です。また、登録したメッセージを通知※することもできます。

※ メール通知先は最大10件まで登録可能です。音声通知先は最大1件まで登録可能です。なお、国際電話番号、フリーダイヤル等の着信課金番号、110番や119番等の特番等、通知先として指定できない電話番号があります。

災害用伝言板の詳細につきましては、NTTのホームページをご確認ください。

⇒NTT　ホームページ　災害用伝言版（web171）

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【阪神淡路大震災から20年】

2015-01-17 16:55:12 | 経営ブログ

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20年前の今日、阪神淡路大震災がありました。

死者6,434名、行方不明者3名、負傷者43,792名は、東日本大震災が起こるまで戦後最悪の災害でした。

当時の私は実家のある福島を離れ、東京にある予備校の寮に住んでいました。

勉強に専念するよう、寮にはテレビのような娯楽施設がありません。

今と違って携帯電話やスマートフォンなどもない時代ですので、外界とは隔絶された世界にいました。

後悔していることがひとつあります。

高速道路が橋脚ごと横倒しになる写真を新聞で見た時には大きなショックを受けました。

ですが、1ヶ月後に迫った大学受験を控えたわたしにとって、それはどこか他人事だったのかもしれません。

そのせいか、東日本大震災で地元福島が大きな被害を受けた時、当時のことを思い出し、自分に罰があたったような…そんな気持ちに苛まれました。

自然災害は、いつ何時襲いかかってくるかわかりません。

「明日は我が身」ということを決して忘れず、自助・共助に努めたいと思います。

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【気分はミスター味っ子】

2015-01-16 15:59:09 | 経営ブログ

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ブログへの訪問ありがとうございます、ガンマーサードのウェブマーケッター清水です。

私の少年時代、「ミスター味っ子」という料理マンガが週刊少年マガジンに連載されていました。

主人公は少年料理人の味吉陽一。

彼は奇想天外なアイデアを基に料理を作り、立ちはだかる強敵たちを次々と倒していきます。

早くに父を亡くし、母と一緒に大衆食堂を切り盛りしている設定なので、高価な食材を使うことはありません。

創意と工夫でおいしいものを作ろうとする姿勢に共感を覚えました。

大人になった私は、先日初めて自分が考えた料理を実際にお店で提供しました。

子供の頃ワクワクしながら読んだ世界に、実際に足を踏み入れている訳です。

料理人として修業した訳でもない自分のアイデアが採用されていること自体、とても恵まれた環境だと思います。

新しいメニューを考えることはラクではありません。

でも、楽しい。

あれこれ考える作業がすごく楽しいです。

お客様の反応がダイレクトに伝わってくるので、毎回ドキドキしながら食事の様子を見ています。

完食してもらえれば嬉しいですし、少しでも残食があればその原因を探します。

思考錯誤を繰り返しながら、たくさんのお客様を「うまい！」と唸らせる料理を考案できるようになりたいです。

もうすぐ40歳になりますが、いつまでも少年のような気持ちで料理を研究し続けます。

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【風見鶏の飲食店】

2015-01-15 16:15:57 | 経営ブログ

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ブログへの訪問ありがとうございます、ガンマーサードのウェブマーケッター清水です。

飲食店に限りませんが、商売をする上でお客様の声に耳を傾けることはとても大切だと思います。

但し、言われたことをなんでもかんでもやるのが良いのでしょうか？

同じ料理やサービスを提供しているのにも関わらず、私は違うお客様から全く逆の意見を頂戴した経験があります。

意見にまったく耳を傾けない頑固者では進歩は望めませんが、風見鶏のように、意見を言われる度に進む方向を変えてばかりいては、迷走するばかりです。

すべてのお客様に満足してもらおうと八方美人になることは、すべてのお客様に満足してもらえない中途半端なお店になるおそれがあります。

「こういうお店にしたい」

自分の理想をイメージし、お店で働くスタッフやお客様にきちんと伝えていかなければなりません。

その上で、周囲のアドバイスに素直に耳を傾けることができれば、自分にとって必要なこととそうでないことの取捨選択ができるのではないでしょうか？

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【飲食店の看板メニューの必要性】

2015-01-14 16:19:41 | 経営ブログ

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飲食店や福島情報の近道

ブログへの訪問ありがとうございます、ガンマーサードのウェブマーケッター清水です。

いま横浜にあるそば屋の新メニュー開発に携わっています。

私自身、自炊の経験はあるものの、プロの料理人のような優れた調理技術がある訳ではありません。

しかしながら、実際に料理をつくるのと、頭の中でレシピをイメージするのは全く異なる作業だと思っています。

例えば、建築物の設計担当者と実際の施工業者は別であるように、料理の全体像をデザインする、フードプロデューサーという存在が飲食店には必要ではないでしょうか？

と言うのも、飲食店を営む上で、お客様にその店を連想させる「看板メニュー」の存在はたいへん重要になってきています。

これだけたくさんの飲食店が世の中に溢れているので、見た目や味である程度インパクトを与えなければ周囲に埋没してしまうからです。

どのように他店と差別化していくかを考えた戦略的なメニューが必要ですし、常に新しい味を研究していかなければお客様に飽きられてしまうかもしれません。

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