梅干

今年も梅干を作ったが、７月の日照時間が記録的に少なかったみたいで土用干しに苦労した。そういう事情もあって出来は昨年に比べていまひとつだった。巷で売っている減塩ではあるが、化学調味料こってり、乾燥はいいかげんの梅干に比べればそれでも香りよし、味よしでできていると思う。



作り方はシンプル、昨年とほぼ同様。