麺屋 翔（東京都新宿区西新宿）

※昨日食べた分
そろそろ鳥見を終えようかと思っていたところに携帯に着信があり、先日の１０周年祭で
注文したＴシャツが出来たとのことだったので、受け取りがてら食べに行こうということで
機材を家に置いてから西新宿の「麺屋　翔」まで足を伸ばしました。

店に着くと店内は満席になる少し前。そういえばこのところ塩を食べてなかったっけ・・・ということで
香彩鶏だし特製塩らーめん（９９０円）をチョイス。食券を店員さんに渡してカウンター席に案内されました。

しばし待った後に出て来たのは鶏ガラベースの塩スープに中細ストレート麺が入り、
チャーシュー３種、ワンタン２種、白髪ネギ、糸唐辛子、メンマ、ミズナ、味玉が乗った一杯でした。
別皿のチャーシューはおまけしてもらいました（汗）。

スープはあっさりしつつも旨味がしっかりしていて全然物足りなくありません。
麺は滑らかな食感でスープの持ち上げも良好です。

チャーシューは３種とも薄味でそれぞれの肉質と食感、味付けを楽しめるようになっています。
１種類をドーンと増量というのももちろん悪くありませんが、こういう芸の細かさがまたグッドです。
ワンタンはプリプリした食感のエビワンタンと肉の旨味が閉じ込められた肉ワンタンで、
どちらもツルッとしていて単体でも食べ応えのある皮に包まれていてお得感があります。
メンマも細めにカットされていて変に主張しすぎず、白髪ネギやミズナがアクセントといったところでしょうか。
味玉も相変わらず卒なく仕上がっていてさすがです。

全体的には安心して食べに来られる一杯だと思いました。