イスラム風うどん

茄子が旬になると作るイスラム料理。

というか、イスラム圏で食べてきて美味しかったので、思い出して作る一品です。

あちらは、麺のルーツです。そして野菜の豊富な国です。

できるだけ太く、腰のある麺を選びます。

それを湯がきます。夏は暑いので麺を冷水で引き締めて冷やします。

牛細切れと賽の目切りの茄子をオリーブ油で炒め、出汁少しと砂糖、味噌で味付けします。

その具をうどんにかけます。イスラムで頂いた味に近く、おいしいです。

夏の麺料理に行き詰まったらお試し下さいマセ。🍴🙏

毎日の採れたてきうりとトマトもご馳走です。これのお陰で、炎天下の掃除洗濯、梅干し干しも乗り越えております。

イスラムでは、ハミうりという大きなスイカを食べましたので、自家製和製スイカも
添えました。

ゴーヤのおかず

関東も梅雨明けしましたかね。ムシムシして、まだのような。

大掃除は夏がよいといいますが、あまりの暑さにダウンしそうです。

そんなハードな毎日を支えてくれるのは夏野菜。とくにゴーヤは元気がでます。

よく皆さんチャンプルーとか、炒めるようですが、

わたしは酢の物です。切って軽く塩でもみ、ゆがいてすぐ冷水にとり、三杯酢です。

滝のように汗だくのあとでも、元気になれます。

苦い人は、花鰹を入れれば大丈夫です。



太くて緑濃いのがおすすめです。

生き物２

わあ！
綺麗！
でも、皆さんイヤだったら、じっくり見ないで下さいね。

しっぽの美しい色模様、感心してしまいます。

ホームステイのための大掃除に汗だくの毎日ですが、

ふと見つけたトンボやトカゲに見とれて元気がでます。

大きすぎる蜘蛛は相変わらずぎょっとしますが。

ホームステイの方は伊豆の巨大蜘蛛にも平気なようで素晴らしい！

その写真は幾らなんでも割愛です。

伊豆相談、市川相談、双方とも承っております。

生き物

大きなトンボが紛れ込んできました。

伊豆の花

もう一つの伊豆の花はハマユウでしょう。

香りもふくよかで上品です。

大きな花ですが、思いきってトイレットに
飾ってみると、

長持ちして、空気も清々し。

台風が近づき、夜は、潮騒がドーンと聞こえてきます。