昨日までは夕立があって、寝るときのクーラーを我慢しましたが、また今日から復活です。
今年はトマトが豊作なので、トマトケチャップでも作ろうかと
思っていましたが、作る時になってニンニクがないことに気づき
急遽トマトピューレに変更しました。
トマトピューレは、トマトを煮詰めて最後に塩を少し加えるだけです。
４キロのトマトで１．４キロのトマトピューレができ、冷凍しておきました。
これを少し使って、ロールキャベツのトマトスープ煮を作りました。
やはりトマトの酸味があるので、隠し味に砂糖とソースを
少し加えました。ロールキャベツがスープごと食べられるので、
時々はトマト味もいいかなと思いました。
