極みだし

直撃を心配していた台風ですが、あまり影響もなく通過していきました。

先日、友人から 茅乃舎の極みだしをもらいました。


入っていた お料理読本の中から、今日は だし巻き卵を作ってみました。

「だしのうまみがじわっと染み出る、お蕎麦屋さんのようなだし巻きのレシピです。」

とあり、水１００ｃｃに極みだし一袋を入れて濃いだしを作り、卵３個と

薄口しょうゆとみりん、片栗粉を加えて作りました。



なるほど、上品なだしの旨みが効いた美味しい卵焼きでした。

でも、そこまで手間をかけて作らなくても・・・と娘には言われました。

だし巻き卵は、やはり だしが肝心ということはよくわかりました。


yoshikiくんが生まれて１０日が経ちました。


元気に育っています。