改良型スパイスカレー

◎先日、「スパイスカレーの失敗作」を
投稿しましたが、チョット改良して手を加えると
味はだいぶ良くなりました。
やはりこのカレーは塩が決め手で、適量にしただけで
味が引き締まってきます。またチリパウダーを入れ
辛味を付けると現地？の本格カレーになります。


◎でも、具材を家庭のカレー同様ジャガイモを
使ったのでパサパサ状態で、これって少し失敗？
前回はほうれん草を使用したため、水分が出て
丁度良い滑らかさだったのですが、なかなか上手く
いかないですね。
残りのグレービーを冷凍しているので、次は完璧な
タクコのスパイスカレーを作りたいと思います。


◎おおっと、リクエストで大学芋を作ったら、形が
違うよとネオンちゃんから言われたのでスティック状の
大学芋を作ってみました。
今回は色艶も良くお味もアップしていますよ。