◎久々に大学芋を作ると、「また作って」と孫からリクエストがあったので、
「じいじバカ」はひょひょいっと作ってしまうのです。
◎サツマイモを切って水にさらした後レンジでチンして
◎油で揚げて、タレを絡めれば出来上がり・・・
「おいし～い、また作って」と言われると、よわいんだよな～
◎以前も投稿しましたが、突如半強制的に食事制限を指示され
「あれもダメ」「これもダメ」と食べるものがなく困っていると
コが色々調べてくれて、段ボールいっぱいの病人食を送ってきて
くれたのです。
調味料、レトルト食品、インスタント食品等とバラエティーに
富んだ食材があり、これなら飽きずに食べられそう～ 感謝です。
特に、いままではレトルトのパックご飯をチンして食べていたの
ですが、自分で炊いた方が美味しいとお米も入っていました。
これって滅茶苦茶値段の高いパックのご飯よりは美味しいけど、
それなりに値段も高く、パックよりはましですが一般のご飯と
比べると決して美味ものではないのです。
ガクゥ これも修行・修行ですね、
◎でもでも、このような物も持ってきてくれました。
◎たまには嗜好品もイイよね、っと栄養成分を細かく調べて
これなら大丈夫とのことです。
さすが、甘い物が好きだとわかっていますね。
◎姉から連絡があり、旅（出身地）のテレビ番組を見ていたら
チチと同じ名前の調味料を紹介していると連絡がありました。
◎次の日、兄が温泉へ行くと売店にてチチと同じ名前の調味料が
あったので送るよ、っと連絡が・・・
本当だ、読み方は違うがチチの名前と同じ「是好」ですね。
◎早速開けてみると、胡麻がタップリそしてフライドエシャロットと
フライドガーリックのガリガリ食感が最高、
中華店の手作り調味料のため、何にかけても中華風の味付けになります。
◎サラダにかけてみましたが、見た目ほど味はきつくないので
下味の付いたものにかけた方が美味しく頂けると思います。
あまり使われていない珍しい名前なので、偶然だと思いますが
地元でこのように使用されているとはビックリですね。
◎ネットで話題になっていた魔法のスパイス「マキシマム」が
近くのスーパーに売っていたので即購入・・・
万能スパイスのため何にかけても美味しいです。
でも～チチ的には全ての食材が同じ味になってしまうのが、
イマイチかも～
製造会社の住所を見てびっくり、宮崎県三股町です。これって
学生からの友人の出身地、都城市の近くではないですか？
◎また歳を取ると、昔懐かしい食べ物（おふくろの味）が
欲しくなり、先日も卯ノ花の煮物を作ったのですが、やはり
切り干し大根もイイよね、っと言うことで購入してみると、
これも宮崎県特産でした。
そういえば先ほどの宮崎県出身の友人も家庭菜園で採れた大根を
母の味に挑戦すると言って干していました。
この様に宮崎県の話題を見つけ話のネタにしようと思うのですが
もう友人はいなくなってしまったので残念です。
◎体調不良で投稿が遅れましたが、料理の方はトボトボと作っていました。
これも少し前に作ったものですが、頂いた筍とフキの料理です。
ちゃんとフキの葉も佃煮で調理しました。苦くておいしい・・・
◎これはフキのきんぴら、イロイロ作ってみましたが細めに切ったフキを
ごま油で炒めてきんぴら風に味付けしたものが一番よかった。
◎フキは下ごしらえが大変で、特に葉はあく抜きが手間ですね。
◎また、フキのすじを剥くのが難しいので、料理から足を洗った昔の主婦の
ハハに協力して貰いました。
◎これは超簡単、塩昆布とタケノコとごま油だけですが、とっても
美味しいです。
◎そして定番の筍とわかめの煮物で～す。
自分で作った旬の料理を味わえてヨカッタよかった。
◎高級食パンブームが通り過ぎた中、今更ですが
我が街にも食パンチェーン店がオープンしました。
ご当地名を付けたパティシエパンです。
先日隣の駅近くに出来たのに、今回は最寄りの駅に
出来ました。（近すぎるよぉ～）
◎これは生食パンです。全体的に白い、
冷凍の生地が運ばれてきて、それを焼いているみたいです。
どおりでドンドン同じ食パン屋さんが出店している訳だ、
◎周りの耳も白くやわらかで蒸し焼きみたいですね。
◎お味は甘くておいしいです。パンというよりお菓子かな？
チチ的には耳の部分がしっかりしている方が好きなので
初めはイイ感じですが、少し食べると飽きてきました。
◎こちらは焼き食パンです。
おお、これこそTheパンって感じですね。
◎こちらは身がタップリ引きしまているのか、電動ナイフで
切ってもこのようにきれいに切りやすいパンです。
でも、お味は普通のパンでした。
遅ればせながら田舎の我が街にも食パン専門店が出来たのに、
我が家では普段から改良を重ねている、特製の「おうち野が美」を
焼いているので、市販としてはチョット値段の高いパンを食べても
評価が厳しくなってしまいます。
◎近くに「コロッケのころっ家」が出店されたので、
コロッケ好きのチチのために、ハハが買ってきて
くれました。
◎ころっ家って、お笑いのコロッケさんが展開する
コロッケ専門店ですよ。
◎このコロッケは「牛タンコロッケ」と
「特製とろとろコロッケ」です。
味はとっても美味しいのですが、コロッケ大好きの
チチはチョット味にはうるさく、蟹クリームとか
この様なおしゃれなコロッケはイマイチなのです。
何と言っても昔ながらのジャガイモのみで、あらっ
肉かな～っと思ったらジャガイモの皮が入っている様な
チープなコロッケがどうしても好きなのです。
ここ数年行っていませんが、ベーシアの安いコロッケが
何と言っても一番美味しくイチ押しです。
（また、子供の頃食べていた石上肉店？や菊池肉店？の
揚げたてコロッケが懐かしいですね。ローカルネタ）
◎チャーシューの肉を切るために購入した電動ナイフですが
当然、焼きたての温かいパンもきれいに切れます。
（手動のパン用ナイフは冷めないと切れなかったのに）
◎電動ナイフは充電式で肉用とパン用の二種類の刃が
付いていてとっても便利
◎切り口はこんな感じで、刃を置くだけでタンタンに
切れます。
高級食パンの人気も少し下火になってきましたが、
我が家ではホームベーカリを使って「おうち乃が美」を
改良しながら続けています。生クリーム＋水から
生クリーム＋牛乳へ変わり今では練乳＋牛乳に変え
水を使わない単価の高い食パンを楽しんでいます。
◎法改正で「いぶりがっこが作れない」と報道されていたので、
今まで一度も食べたことのない「いぶりがっこ」を食べてみました。
◎食べ始めは燻製同様、香ばしさが残る独特の風味でしたが、
慣れてくると普通の漬物かな？
普段あまり漬物を食べないチチには良く解らないですね・・・
◎ネオンちゃんよりレーズンパンのリクエストがあったので
久々に作ってみると、くりくり眼のかわいい顔が出てきました。
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