梅雨

南九州、入梅しました。朝から、シトシト降るかと思えば、土砂降りになったり、蒸し暑くて敵いません。

梅雨と言えば、やっぱり、梅を漬け込む季節。
早速、梅1kgと氷砂糖1kgを買ってきました。瓶は、家にある有り合わせ、漬け込むお酒は、ホワイトリカーの変わりに、黒霧島（宮崎の芋焼酎）。前回飲み会をした時に余った物です。

梅を軽く洗い、半分は、梅酒用、半分は梅シロップ用に分けました。
ここで一つ問題が・・・。瓶が思った以上に小さい。
材料を全部入れたら、溢れそうになりました。醗酵して、蓋が飛ばないか少し心配です。
ともあれ、漬け終わり。梅酒は、早くて11月下旬、梅シロップは、およそ3週間後の完成です。

気長に、透明な黒霧島に、淡く色が付いていくのを楽しみます。