オクラ

　夏野菜オクラを栽培している。盛夏にはオクラの料理が食欲をそそる。
オクラはアオイ科で原産地はアフリカ北東部だそうだ。アメリカを経て明治に日本に入ってきた。若い果実は食材としていろいろに料理される。ぬめりがあり、ビタミン類、植物繊維が豊富で、夏バテを防ぐ野菜であるといえよう。
　我が家では、以下のようにして食している。
１、オクラと山の芋をミキサーで一緒にとろろにして味付けして食べる。
２、１のとろろをつかってまぐろのとろろ丼をする。上にあくとりした茗荷の千切　　りか白葱の千切りをのせる。これはおすすめしたい。
３、てんぷら　結構美味しい。
４、酢の物、和え物　和え物にごまだれ、からし酢味噌がよくあう。
５、輪切りに鰹節と醤油をかける。
６、オクラは塩でさっともみその後熱湯をくぐらせ氷水につける。
　　それから始める。
７、去年オクラの実を煎じてコーヒのような感覚で飲んだ。
　　ほどほどの味
　オクラ　学名Abelmoochus esculentus Moench
和名オクラ
　　　　　英名Okra
1年草
　　　　　アオイ科
　　

夏季セミナーに参加して

　3回にわたり奈良産業大学での夏季セミナーに参加した。ＮＰＯ法人（伏見氏）の主催で産業大学の先生方から講義を受けた。解り易く丁寧で親切なセミナーであった。ＮＰＯの会員の方々は机間巡視してくださり大変よかった。
　＊ピクトベアを使って画像処理
　＊写真集の編集
　＊最近のインターネット事情
役に立った有意義なセミナーで満足している。心から感謝している。
　来年も抽選にあたり受講できるこを願っている。