おでんを仕込んでおいた

今晩はＴＢＳテレビでドラフト後にある「お母さんありがとう」を観ながら泣かな
ければいけないので、半ドンの昨日は夕方から時間をかけて、今晩の晩酌の友にお
でんを仕込みました。

長男はこのところほぼ毎晩午前様になるくらい忙しく、ママと家族は、その食事と
朝の弁当作りや掃除のためにマンションの方にいっており、週の半分は夜は僕一人。
一人分のおでんなので、多くならないように（あれば喰うので）控えたつもりだが、
少し多くて鍋を変えたｗ

まず、大根の下処理。皮は厚めに剥いて、面取りと隠し包丁。



下茹では米の研ぎ汁が良いのだが、ご飯を食べないので研いだ米が無駄になるので
一掴みの米を入れただけ、多聞これでも良いはず。



蒟蒻も叩いて包丁で筋を入れて、塩を入れた湯で１分間下茹で



今回の全材料は↓



タコ、牛スジ、鳥、厚揚げ、鱧のてんぷら、大根、蒟蒻

牛スジと鳥を大蒜一かけと甘口の日本酒だけで煮る





灰汁を小まめに取り、



鳥は取りだして、牛スジだけ更に弱火でコトコト



こっち側のフライパンは昨夜の酒の友のホルモンを炒めています。あともやしとニ
ラ等を入れて、焼肉のたれで味付けして、昨夜のメインディッシュ



フジで買ったマカロニサラダと



タコブツで



温燗



食べ終わり、ひと風呂浴びて、鍋に出汁を足して、牛スジ以外の他の具も入れて
２時間煮込む



今朝も新聞を読む間の３０分間火を入れてきた。今晩が楽しみ！


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