春だから 山菜！！

たらの芽

親戚のおばさんにいただきました。
これは　滅多に手に入ることない山菜ですので　早速にお天麩羅にしていただきました。
ん～～～～　　この　なんともいえない風味　　大好きです。

でもって　以前いただいていた　竹の子も　わらびと一緒にあっさり煮付け＾＾
こういうの　食べてるときが一番の幸せ。

春ぅ～～～　　　感謝！！

　　
・・・で、今日の食事じゃないですけど　山菜大好き　私としては　
ここ最近　撮ってた写真を　ＵＰしてみたくなります。

　　　　　　うど
　　　　　　　　　
我家の庭でできた数少ない　うどを　ヌタに。。。
どっさりの　ごまと　かつお節をすり鉢ですって　酢、砂糖、味噌を　ごりごり。

うぅぅ～～～ん　
この風味　この食感、たまりません！！





お天麩羅に。。。

うど　と　煮付けて味をつけた　竹の子

やはり　うどの新芽の部分が　味が濃くて好き。
娘も　ここがいいのよねぇ～～　っと　舌鼓。
私の胆のうには　怖い油物です




　　　　ふき

山菜ごはんやお寿司に　入れるのも大好きですが
煮物にするのも　大好きです。
主人の母が　大好きで　庭に作ってるもの　もらってきます。
この日は　翌日のお弁当に何もなかったので
夜　単品煮込み。
色といい、匂いといい・・・この上ない！






この日は　主人からのリクエストで　
スペアリブを入れて　かなり　こってり味に。。。
っと　思いましたけど　それほどでもなかったかな。

　　竹の子　　と　　筍

調べればわかるのかな。
食べるのは　どっちを使えばいいか・・・
悩みました。