2018/07/21 １３％では不足？

もう１週間たったのか・・・　の過去問　


　　　　　　　　　　2014/07/05　朝日新聞
目の体操、「クロスワード」と「数独」。


水やりのあと、【梅干】の片づけ。


「土用干し」の終わった【梅干】は「梅酢」に戻して食べている。
このまま食べることもできるが、ひとつ問題がある。
「常温保存できるか」どうかだ。

ネットで調べると塩分１８％が境目となる。
「１８％以下は冷蔵庫で保存」、「１８％以上は常温保存可能」とある。

わが家は塩分１３％でこのままでの常温保存はできない。
上の写真分は冷蔵庫で保存し、


残りは


前回の瓶に戻し、「梅酢」を追加した。
これまでの経験で塩分１３％でも梅酢に漬けておけば常温保存
してもなんら問題はない。（ 2018/06/05　【梅】の漬け込み ２０１８ ）


「赤紫蘇」は【ゆかり】にしようと、さらに天日干しする。


この瓶は来年までお休み。


夕刻は涼風が吹き始めた。


今週の成果。
スマホの歩数計は添付の「ヘルスケア」が１週間表示してくれるので
これを利用。


　　　晴