今日紹介するのは、大口町にある 麺社さるいち 大口店です。
久しぶりの利用です。
駐車場は、お店の前に潤沢にあります。
店前メニュー。
入店して券売機で食券を購入します。
らあめん全のせを購入しました。1,150円也
カウンター席に着きました。
卓上には、一味唐辛子、コショウ、魚粉が置いてあります。
ご飯1杯の無料サービスがあります。キムチも置いてありました。
お店の拘り書きを見ながら待ちます。
待つ箏7分ほどできました。
らあめん全のせと自分で取ってきたご飯キムチ添えです。
らあめん全のせの具材は、炙りチャーシュー、ネギ、メンマ、味玉、のり、ワカメです。
麺は、自家製麺のような小麦香る細ストレート麺です。好きなタイプ!
早速いただきます。
スープは香りから煮干し系
・カタクチイワシ
・ウルメイワシ節
・ゴマサバ節
・マルソウダ、ヒラソウダ節
・マガツオ節
・北海道函館近海の昆布
(拘り書きから引用)と、魚粉のザラつき感もあり少しとろみあり苦味もあり濃厚!
無加調です。
麺は思った通り好きなタイプでした。炙りチャーシューは焦げた所が香ばしくて絶品。
味玉も黄身のトロミ加減が絶妙な完成度の高いものでした。
とても美味しいらあめんでした。また利用します。
愛知県丹羽郡大口町中小口3-56