麺屋伊吹

今日紹介するのは、麺屋伊吹です。
高山ではよく利用する店舗です。この日も夕食で利用しました。
フレスポ高山という商業施設内にあって駐車場はかなり広いですが、この日は飲酒するので徒歩で来ました。


入店して2人掛けの席につきました。
卓上には、コショウ、ゴマ、紅ショウガ、おろしにんにく、ラー油、辛味噌、一味唐辛子が置いてあります。




メニューです。


注文はタッチパネルで行います。


先ずはビールを注文します。


すぐに来ました。疲れた身体に染み渡る美味しさ！！


メニューを見ながら注文品を決めていきます。
ここでハーフサイズの餃子を注文しました。


7分ほど待って餃子が到着。
小振りな焼き餃子で可もなく不可もなく普通に美味しい餃子でした。
ここで追加のビールと魚介豚骨付け麺普通盛りと半熟味付け玉子を注文しました。


ここまでで2,560円也


7分ほど待って魚介豚骨つけ麺がきました。半熟煮玉子はカットされてどんぶりに投入されています。


麺は、コシの有る平打ちの太麺です。スープをよく持ち上げるもの海苔と三つ葉が添えられていました。


魚介豚骨スープは、メンマとネギ、カットチャーシューが入っていてかなり濃厚なもの
誤解風味がガツンときます。
とても良く考えられた完成度の高いつけ麺だと思います。
あっという間に完食。替え玉170円を細麺で注文しました。


細麺は、豚骨ラーメン用のものですぐにきました。ネギが添えられています。
一気にスープに投入。麺が変わると味も変化します。
奇麗にスープを掬い取って完食しました。
大満足な夕食となりました。
しめて2,730円也

岐阜県高山市天満町1-5-8 フレスポ飛騨高山