★新ショウガの甘酢漬け！

友達から家庭菜園で栽培した新ショウガを頂いた。
「新ショウガの甘酢漬け」を作った。



ショウガを薄く切り、1分くらい茹でる。
それをザルに入れ塩を少々まぶす。
冷めたら手で軽く絞リ容器に入れる。



甘酢はコップ1杯の水の中に昆布少々入れて出し汁を作り、
酢をコップ3分の2、砂糖大さじ5、塩小さじ1/2と混ぜる。

スライスしたショウガの入っている容器に
甘酢をいれて、軽くかき混ぜて出来上がり。

冷蔵庫に保存、半日経てば食べられる。
楽しみだなあ。