新味噌開封

朝は冷えましたが、昼間は暖かくブラウス１枚で過ごせました。

 

３月に米麹作りから始まった味噌造り、９カ月経ちました。

昨年の味噌が終わったので、涼しい所に置いていた味噌を開封しました。

暑い夏を越して、今年も美味しい味噌が出来ました。

夕食には新味噌で味噌汁を作りました。

熟成の進んだ味噌も美味しいけれど、新味噌の味噌汁が好きです。

 

庭の椿が咲き始めました。

今年はいつもより早いです。