家庭菜園で、夏野菜を育てています。
モロヘイヤを１０年ぐらい前から植えるようになりました。
親戚でモロヘイヤをごちそうになり、美味しかったので、興味を持ちました。
苗を植えておくと、いつの間にか成長しています。
葉を摘んで、茹でてから、かつお節を混ぜていただいております。
モロヘイヤの隣にオクラを植えてあります。
きれいな花が咲きますが、夜中に咲いて、日中には終わってしまいます。
モロヘイヤとオクラをスープにしていただいたりします。
モロヘイヤは、エジプトが原産地と言われています。
古代エジプトの伝説に、どんな薬を飲んでも治らなかった王様の病気が
モロヘイヤのスープで治ったという話もあるそうです。
オクラは、原産地がアフリカ東北部と言われています。
モロヘイヤとオクラは、粘りのある野菜です。
ネバネバ成分は、夏の疲れた胃をやさしく癒す効果があるそうです。
βカロチン、カリウム、カルシウムなどを多く含んでおり栄養価の高い野菜です。
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