一戸名物 もつ鍋

一戸名物 もつ鍋

岩手県一戸には名物の一つにもつ鍋があります　なかなか行った時には食べられないのです　なぜなら8月の盆休みとかゴールデンウィークとかまとまった休みにしか行かれないので　すると向こうも休みでなかなか食べられませんでしたが　今回、特別に日曜定休日なのにもつ鍋をふるまって頂きました。醤油ベースに２０種以上の具をミキサーにかけ　それを寝かしてつぎたし　つぎたしして５０年以上のそれこそ秘伝のタレです。以前　テレビの旅番組でも紹介されていました。写真の人物は「あさひ食堂」の主人です。