遅れましておめでとうございます。

遅れてしまいましたが、
明けましておめでとうございます。
新年早々風邪ひいてしまいました。

年末にアップしようと思ってたんですが、
商品画像添付します。







上）塩らーめん
下）醤油らーめん

これに玉子を乗っけて６５０円で提供させて頂きます。

時間との戦いの中で、試行錯誤しましたが、
なかなか良い出来上がりです。

工程としては、実況の際とほぼ変わらずですが、
初回よりも濃度を多少下げて、すっきり感を出しました。
おさらいすると、

初日、豚がら８時間炊き。
２日目、鶏が４時間炊いた後、
追い節をして２時間。

合計１４時間炊いた、
豚鶏魚介清湯らーめんです。

個人的には塩がおすすめ！

これに、
チャーシュー丼を＋１００円にて。
この１月はこれをとことん極めて行こうと考えてます。

と、いう事で色々すったもんだありましたが、
月麺＝月曜営業＝月変わりメニューとさせて頂きます。

そして初回営業日ですが、
１月９日（月）に決めました。

場所は、
名古屋市南区明円町７－１
現、ラーメン明園さん内にて。
営業致します。

以前ブログでアップした暖簾が掛けてありますので、
よろしければ、ご来店ください。

なお、新装ＯＰＥＮではありませんので、
至って地味に営業します。