遅れてしまいましたが、
明けましておめでとうございます。
新年早々風邪ひいてしまいました。
年末にアップしようと思ってたんですが、
商品画像添付します。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/56/7b/87ffed7243df970bb914da6a0a0778b2.jpg)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/14/a4/86c1aed9a9bf87e892a1549d434c8c2a.jpg)
上)塩らーめん
下)醤油らーめん
これに玉子を乗っけて650円で提供させて頂きます。
時間との戦いの中で、試行錯誤しましたが、
なかなか良い出来上がりです。
工程としては、実況の際とほぼ変わらずですが、
初回よりも濃度を多少下げて、すっきり感を出しました。
おさらいすると、
初日、豚がら8時間炊き。
2日目、鶏が4時間炊いた後、
追い節をして2時間。
合計14時間炊いた、
豚鶏魚介清湯らーめんです。
個人的には塩がおすすめ!
これに、
チャーシュー丼を+100円にて。
この1月はこれをとことん極めて行こうと考えてます。
と、いう事で色々すったもんだありましたが、
月麺=月曜営業=月変わりメニューとさせて頂きます。
そして初回営業日ですが、
1月9日(月)に決めました。
場所は、
名古屋市南区明円町7-1
現、ラーメン明園さん内にて。
営業致します。
以前ブログでアップした暖簾が掛けてありますので、
よろしければ、ご来店ください。
なお、新装OPENではありませんので、
至って地味に営業します。
明けましておめでとうございます。
新年早々風邪ひいてしまいました。
年末にアップしようと思ってたんですが、
商品画像添付します。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/56/7b/87ffed7243df970bb914da6a0a0778b2.jpg)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/14/a4/86c1aed9a9bf87e892a1549d434c8c2a.jpg)
上)塩らーめん
下)醤油らーめん
これに玉子を乗っけて650円で提供させて頂きます。
時間との戦いの中で、試行錯誤しましたが、
なかなか良い出来上がりです。
工程としては、実況の際とほぼ変わらずですが、
初回よりも濃度を多少下げて、すっきり感を出しました。
おさらいすると、
初日、豚がら8時間炊き。
2日目、鶏が4時間炊いた後、
追い節をして2時間。
合計14時間炊いた、
豚鶏魚介清湯らーめんです。
個人的には塩がおすすめ!
これに、
チャーシュー丼を+100円にて。
この1月はこれをとことん極めて行こうと考えてます。
と、いう事で色々すったもんだありましたが、
月麺=月曜営業=月変わりメニューとさせて頂きます。
そして初回営業日ですが、
1月9日(月)に決めました。
場所は、
名古屋市南区明円町7-1
現、ラーメン明園さん内にて。
営業致します。
以前ブログでアップした暖簾が掛けてありますので、
よろしければ、ご来店ください。
なお、新装OPENではありませんので、
至って地味に営業します。
お世辞ではなく本当に美味しかったです。
相棒のハートは塩も醤油も食べていたので
醤油はスープだけ頂きましたが、私は塩が
好きです。あと個人的な好みの問題だとは
思いますが、生タマネギは好き嫌いがハッキリ
分かれると思います。私は○でしたがハートは
×だと言っておりました。
また行きますので頑張ってください。