月麺日誌

平成24年6月に2代目だけども、ラーメン屋を新規開業。日々の進捗具合や、告知など、なんでも報告させていただきます。

実況8

2011年12月26日 | 日記
00時30分消火
漉し作業も完了。

計16時間の炊き込み。

最終的にスープ濃度7まで上がりました。
というよりも上げた感の方が強いです。

とりあえず自分もスープも一晩寝かせて頂いて、
明日は実食テストします。

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