昆布が海の中で出汁が出ないのなんでだろう?
の昆布ですけど、好きですか?
突然変な書き出しですけど、
昆布って重要です。
ラーメンにも、もちろん昆布は使用するわけで、
旨み(グルタミン酸)の沢山詰まった昆布は、
使用頻度大です。
以前、北海道の利尻島に遊びで行ったとき、
フェリーの発着場前の食堂で食べたラーメン
めちゃくちゃ美味しかったんですよ。
そんなこともあって利尻昆布使いたいんですけど、
どうしようかな?と。お上品なんです。
今考えているのは、羅臼昆布か真昆布。
甘みが強く、濃厚な味の羅臼昆布。
すっきりと澄んだ味の真昆布。
両方使うのも有りかなと考えてます。
実験の毎日ですが、
もうタイムリミットが限界に近づいています。
そんな日々ながら、昨日、私家族に子供が産まれました。
最高に可愛いです。
3代目の為にも頑張らねば!
の昆布ですけど、好きですか?
突然変な書き出しですけど、
昆布って重要です。
ラーメンにも、もちろん昆布は使用するわけで、
旨み(グルタミン酸)の沢山詰まった昆布は、
使用頻度大です。
以前、北海道の利尻島に遊びで行ったとき、
フェリーの発着場前の食堂で食べたラーメン
めちゃくちゃ美味しかったんですよ。
そんなこともあって利尻昆布使いたいんですけど、
どうしようかな?と。お上品なんです。
今考えているのは、羅臼昆布か真昆布。
甘みが強く、濃厚な味の羅臼昆布。
すっきりと澄んだ味の真昆布。
両方使うのも有りかなと考えてます。
実験の毎日ですが、
もうタイムリミットが限界に近づいています。
そんな日々ながら、昨日、私家族に子供が産まれました。
最高に可愛いです。
3代目の為にも頑張らねば!