月麺（ゲツメン）

常連さんによる明園のお別れ会を終えた今日は、
思いのほか二日酔いもしていなかったので、
予定通り掃除の一日。

朝から篠の風のジャンボエンチョーへ行き、
サンダーのレンタル（一泊４００円）と水性ペンキを購入。

まずはお客様に座って頂く椅子をブイィーンと削ってから塗装。
近所の方にはご迷惑お掛けしてしまったかも。

ラーメン作る前に右手が腱鞘炎になりそうですが、
何とか今日中に終了。

これから何日かはこんな毎日です。

その他やるべき内容としては、
冷やしメニューの試作や各メニューのバージョンアップも、
同時進行でこなしていきます。

厨房や内装工事も決定し、あとは日程調整。
（オープン日はこれ次第ですね）
看板もあとは少しの打ち合わせのみ。

今一番の問題は器選択。
サンプルを何回か送って頂いたものの、
どれもピンと来ないのでかなり焦ってます。
明日、明後日には再度サンプルが届きますが・・・。

あと、お知らせしなくてはいけないことは、
屋号。

これは、laboをのぞい月麺（ゲツメン）で行きます。


いろいろ考えたんですが、今まで通りが一番と考えました。
場所も今まで通り、ラーメン明園の居抜きで利用します。

最近は焦りすぎてて、なかなか更新できていませんが、
心に余裕があれば、いろいろ綴っていければと思います。

今後とも月麺を宜しくお願いします。