梅干し出来上がりました

7月20日に6時起きして干した梅干しきよう(23日)

3日半掛けて干し上がりました。22日の午前中雨☂️で

干せませんでした。22日の午後に干した梅干し。

午前中に梅を一つづつ箸でつまみ裏返しにして準備。

2日間干した梅もう大分ふっくらしてイイ(塩梅)です。

塩梅(あんばい)とは出来上がりが良い状態を言います。

このままでもいい位の出来栄えですがもう少し干してみた。

きよう23日朝から暑い！！！2時間位干せば良いと思い12時に干した。

吊るさずに段ボール箱の上に乗せて干した。吊るすのも大変だから。

1時過ぎに様子を見て硬さ、ふっくら感を見たら

良かったので部屋に入れた。1時間ちょっとで終わり。

2日目と比べると僅か1時間でふっくら感が減る。

食べて見たら塩分も10％位だったので塩っぱいがいい感じ。

午後1時30分に今年の梅干し仕事終わりました。

後は皆さんに届けるだけです。北海道、千葉、東京、静岡、は

宅急便(冷蔵)で配送。家族やおばさん達に車で届ける。

★★★★★

宅急便で荷物が届きました。北海道から恒例のトマト🍅

肉厚で甘みがあり美味いですよ。梅干しでお返しします。

通販で買った十六種類の野菜30本。先日千葉県松戸市の

義弟から送られた返礼で30本届けた。中身はトマトジュース？？

と間違えそうな赤い色。塩っぱい味がするが割と美味い。

きよう23日は土用の丑の日、と言えば鰻！！！

今年は家で鰻丼。北海道のトマト、十六種類の野菜は

やはりトマトジュース？？鰻は国産長焼きで美味い！！

土用の丑の日は江戸時代貝原益軒が夏になると

鰻が売れなくなるの見て[鰻の日]として設定すれば

売れると言ったらバカ売れしたと言う一説がある。

養生訓に書いてあるとか？？？因みに益軒は84歳没長寿でした。

★★★★★

22日コロナワクチン注射に行きました。掛かりつけの近所のクリニック。

11時過ぎに行ったら何と20人位待っててスリッパも有りませんでした。

4回目のワクチン注射です。こんなに混雑してるのは初めてです。

当日の朝電話して11時に受診。おばさん達はコールセンターに何回電話しても

受診されない。コレでは感染者は増える一方です！！きよう23日は過去最多の20万人超え。

我が埼玉県も12,424人と全国で東京、大阪、神奈川、福岡、に次いで５位に！！！

最近の特徴は若年層が多く感染してる。10代で31％と増加傾向にある。

近所のクリニックでもお子さんが来ていた。

全国でこのような発熱外来は予約受けられない！！！

これから夏休みも始まるが行動制限は設けず自主管理とは？？

小池都知事のコメントも成り行き任せの発言が多い？？

8月には40万人越えの予測がされている。早急な対策を

実施して欲しい！！！岸田総理支持率ガタ落ちですよ！！！