寒がり♪ナマケモノ♪

私1月生まれですけど寒がりでこの時期になると憂鬱ですね～
一日中コタツで過ごす日が多い！ベランダから富士山が見えると寒くなります。

6mもある山茶花珍しいですよね～。満開になり今年は花が多いですね。

寒いとブログ投稿も滞りがち！今日10日ぶりに投稿、外に出ないので話題無し
ナマケモノですよね～。テレビで季節の話題をパチリ！圧巻ですね～。



下の2枚はNHKの「もういちど日本」の山形県上山市の干し柿風景です。
去年は群馬から渋柿を取り寄せ干し柿作り！今年はナマケモノでやりません！
辛子大根は割と簡単に出来るのと寒くなって大根が美味くなり今年2度目です。


26日に漬けたので4日目、後2~3日で美味が増して漬け上がりますね。
柚子は5個入れました。ウコンの黄色とSBの粉辛子の風味とピリ辛がいいですね。

昼食に食べました。最近よく食べるサツマイモ入りのパン！美味いですよ！


腰痛も大夫良くなりましたが未だ術後1ヶ月ですから無理しない様にしてます。
家の中でストレッチやエアロバイクを一日30分2回、有酸素運動しています。
明日から12月、寒さに負けず！やはり負けそうですね。ガンバレ→コテツ。

直伝「辛子大根」

久しぶりに「ようちゃんばあば師匠」直伝の辛子大根作り。
寒くなって大根の身がしまり美味い辛子大根が出来そうです！
材料は、大根3本、粉辛子1缶、ビール350ml、酢200cc、ザラメ500g、塩130g、
ターメリックは色付け、今回は柚子の皮3個分を香り付けに入れました。


始めに大根を3分割し更にその内の1個を4分割にして皮を剥きます。

1本が12切れ×3本なので36個の切り身。右のボールは最初の写真の具材を混ぜた物

常滑焼のカメに入れます。何時もの梅漬けに使う半分の大きさのカメで丁度良い。
混ぜた具材に缶ビールと酢を入れてザラメが溶けるまでかき混ぜます。


カメに入れた大根に振り掛けてて4日間位漬けて置きます。昨日漬けて
今日見たらもうこんなに水が上がってました。ターメリックの黄色はまだまだです

柚子の香りと粉辛子が目に沁みます。後2日くらいで出来上がりますよ。
先日作った柚子ジャムです。皮の食感を味わいたくて厚切りにしたので皮が残ってます

ようちゃんばあばさん辛子大根の季節ですね～。何度も作っているので
レシピは頭の中に入ってます。出来上がりましたらお知らせします。

彩の森公園

快晴に恵まれた月曜日、幼稚園帰りの孫が「じいじ彩の森公園」に行こうと
誘いに来た。4才年少組、ずいぶん大きくなりました。後ろの車はパパが運転。

車の中で着替えてサッカーと野球と自転車のセットを持って彩の森公園に到着！


時計が2時15分を指している。相変わらずのポプラ並木の黄葉がきれいです！
最近野球にハマっているそうでバットを持って思いっきり振り回している！


一球ごとにバットを振って倒れてる。空振りと偶にホームランを打ったりして！
公園は自衛隊入間航空基地の隣に有ります。3日に航空ショーが有りました。
練習機が離着陸を繰り返してます。中々撮れません。辛うじて一枚です。

紅葉もだいぶ進んでます。3時になると噴水が噴き出して来ます。

こんなに大きな紅葉した葉っぱ。お兄ちゃんのお土産に！下の写真の木の葉です。


久しぶりに公園を2周しました。ペット連れの方が多いですね。許可を頂きパチリ！
大型犬2頭、迫力有りました。犬種聞きましたが忘れました。初めて見ました。


2時間位野球、サッカーをやりましたが体がついて行けません！それでも5300歩位
歩いたり走ったり？しました。良い運動でした。4時近くに息子宅に帰ったら
大勢の孫の同級生7人が庭に集まってゲーム大会。皆んな下を向いて熱中してます。

ゲーム禁止が一週間ぶりに解除され皆んなが集まったそうです。左隅の2番目に
4才違いの孫も参加してます。楽しい時間が持てて良かったね～。

初物「柚子」と「里芋」

今年は柚子が当たり年らしいですね。この時期何時もお世話になってる
近所のおじいちゃんの所に手土産を持って訪ねる。柚子が鈴なりです。

ちょうど物置小屋の前にお爺ちゃんが片付け物をしてました。
あの100年前の禅寺丸柿の木を切ったお爺ちゃんです。また枝払いをしてました。

柚子ジャムの時期だから少し分けて貰いました。去年柚子ジャムを作って
お爺ちゃんの所に届けたら美味いと言うので今年もお爺ちゃんの分も作る事に。

柚子を取る作業に掛かりましたが問題が高齢者と退院明けの2人。
去年の倍位の時間が掛かる。大きい梯子に上るのにも怖くておぼつかない。

柚子のトゲは痛いですね～o(≧▽≦)o .軍手を借りて何とか無事終了しました。
お金を払って家に帰って来ました。初物は仏壇に供えます。
砂糖が無かったのでスーパーへ行き農家のおばちゃん家に退院の報告に行ったら
里芋を今日掘ったばかり！初物を買って来ました。カメラ持参せず家に帰って撮る

いよいよジャムを作り開始。去年のレシピは頭の中に入ってます。
最初は綺麗に洗い、半分に切って、絞ります。


これ迄は簡単。ここから1時間20分掛かって中の白皮剥きです。この白皮を取らないと
苦味が残るのでスプーンで1つづつ根気よく剥き続けます。こんなによく剥けた！


この剥いた皮を2cm位の千切りに。これは家内の役目。千切りにした皮は2回10分間
茹でこぼし苦味とアク抜きをする。千切りした皮と袋に入れた種も一緒に茹でる。


終わったら砂糖と水を目分量で途中味見をしてアク抜きしながら煮詰めていきます。
柚子の皮の形が残ってますが食感を楽しむ為に少し厚切りにしてあります。

出来上がりました。煮沸した瓶に熱いうちに移し替えます。瓶を逆さにすると良いと
言う説もありますが？小さい瓶は明日お爺ちゃんの所に届けます。

里芋の行くえは煮物にして夕飯に食べました。農家のおばちゃんも爺さんも里芋の
品種が分かりません。ヤツガシラに似たポクポクした食感で美味いですよ～～

11月末には越生の梅と柚子の森村農園から柚子が届きます。毎年此の頃は
里芋と柚子で生活しています。立冬も過ぎて嫌な寒い冬がやって来る。1月生まれで
冬嫌い。変なお爺さんですね？

菊薫る季節

朝の散歩を再開して1週間位になります。距離も時間も未だ
何時もの半分位です。今は5時30分頃は未だ暗いですね！
近所の家庭菜園は菊の花が真っ盛り！色んな色が咲いてます。
白い菊。菊の定番ですね～


黄色い菊。白い菊とセットは法事には欠かせませんね。



赤と薄紫色の菊。賑やかで元気をもらえますね～～


公園のケヤキもきれいに色づきました。
10月29日に投稿した干し柿がこんなになりましたつまみ食いしたら甘~~い


干した前後ですが意外だったのは「皮」の美味さ！実よりも甘く出来ました。


皮は も実も干すと甘みが増すの解ってましたがこれ程甘いとは驚きです。
皮は2日で食べちゃいました。実も半分以上ないです。手軽で簡単な干し柿
お茶菓子に丁度いいですね～。お昼ご飯はサツマイモとサンドウイッチと干し柿

11月6日(金)相模原の病院に経過観察の為行って来ました。圏央道事故渋滞で
1時間で到着予定が2時間かかり病院で2時間待ち！診察5分で終了！
病院の定番ですね～。順調に回復し傷口も問題無し。リハビリの筋肉痛の話を
したら無理せずゆっくりとラジオ体操1回でもいいとの事。30日から今日迄
日曜、祭日を除いて6日間整体マッサージ通い！帰りに相模大野の伊勢丹に寄り
愛知県産の大きな甘柿と、とらやの羊羹等買って帰ってきました。
ようちゃんばあばさんの真似っこ干し柿、大成功でした。ありがとうございました。